Debe su nombre al almuerzo que en verano se tomaba en muchos pueblos valencianos. Con bastante aceite se sofrien ajos enteros sin pelar, pimiento verde/rojo, una sardina de bota y dos huevos fritos. Y un buen pan para mojar. Estos son pues los ingredientes de esta potente coca que no puede faltar especilmente en la Fira de Xativa.
