Le mouton Guirra est une race indigène de ces terres et d'origine africaine. Parfaitement adapté à l'absence d'herbe à l'intérieur de nos montagnes et aux conditions météorologiques très défavorables (chaleur et sécheresse) . Le besoin de pâturage de cette race et le type de régime (herbes très aromatiques) rendent sa viande de lait très spéciale et unique.
