Chuletas de cordero lechal Guirra salteadas con ajos tiernos

La oveja Guirra es una raza autoctona de estas tierras y de ascendencia africana. Adaptada perfectamente a la ausencia de pasto del interior de nuestra montañas  i a circunstacias climaticas (calor i sequia) muy adversas. La necesidad de pastoreo de esta raza y el tipo de alimentación (hierbas muy arómaticas) hacen de su carne lechal muy especial y singular.