La cuina de Pep Romany al Pont Sec

Menjar al Pont Sec és un viatge a la memòria gustativa. O un descobriment per als que no la tenen; dels sabors tradicionals de la Marina: Les coques, els arrossos, la salaura ... El producte; de l'horta, de la mar, de la marjal, de les muntanyes de l'interior és el protagonista; perquè sabem qui ho fa, on ho fa i com ho fa. 

No hi ha millor manera do conèixer o gaudir d' un territori que menjant.s'el i beure-s'el. De les tres T's que practiquem: Tradició, Territori i Temporada  naixen les cinc S's de la nostra cuina: Saborosa, Segura, Saludable, Solidària i Sostenible. Això és al menys, el que pretenem en aquests plats que us presentem.

A les nostres  Carta de Vins i Carta d'Olis, potser no li sonin molt els noms. No són olis i vins fets a gran escala. Són petites produccions principalment del nostre territori i de les nostres varietats. Són olis i vins que tenen ànima; ens parlen de la terra d'on procedeixen. Expressen els avatars de l'clima que han suportat, Ens expliquen històries de les persones que els conreen i elaboren. Tenen darrere noms i cognoms. Són olis i vins naturals. Olis i vins vius. Cellers i almàsseres que miren el preu just de les collites. Perquè també en el món dels olis i en el mon dels vins considerem més interessants els camins que nó estan asfaltats.

Que gaudiu i us emocioneu tant com nosaltres. Bon profit!

Carta

PER ANAR PICANT

  • Aladrocs en vinagre

    9,50 €
  • Capellans amb tomàca

    9,50 €
  • Tomaca trinxada de la nostra horta

    5,00 €
  • EL PA. Per comensal

    2,50 €
  • Espencat amb anxoves

    15,60 €
  • Guatlla en escabetx

    16,00 €
  • Cigaletes saltejades amb pernil ibèric i alls tendres

    17,50 €
  • Caballa en un suau escabetx

    13,00 €
  • Croquetes de putxero

    12,00 €
  • Amanida casolana de tomaca i hortalisses amb capellà

    11,00 €
  • Sepia bruta amb una salsa de romesco

    12,00 €
  • Carxofes confitades amb anxoves

    10,00 €
  • Pilota de putxero

    9,00 €
  • Moll de l'os de vedella a la brasa

    13,50 €

SALADURES TRADICIONALS DE LA MARINA

Sec i/o salat en cru

  • Anxoves del Cantàbric (unitat)

    3,80 €
  • Bonitol (100 g)

    15,00 €
  • Cavalla oretjada (filet)

    5,50 €
  • Melva (100 g)

    15,00 €
  • Moixama (100 g)

    19,00 €
  • Ou de bacallà (100 g)

    18,00 €
  • Ou de Mújol (100 g)

    15,80 €
  • Ou tonyina roja d'Almadrava (100 g)

    22,00 €

A la brasa

  • Budellet

    16,50 €
  • Capellans

    9,00 €
  • Moixa / Mussola

    9,00 €
  • Polp sec

    16,50 €

Mulladors en plat

  • Borreta de melva

    16,50 €
  • Bull amb ceba

    12,00 €
  • Sangatxo amb tomaca ratllada

    6,00 €
  • Tomacat amb pellets

    8,00 €

COQUES DE PASTA BONA FETES EN EL FORN DE LLENYA

Les tradicionals de la Marina

  • Coca d'oli i sal

    3,50 €
  • Coca d'anxoves

    5,00 €
  • Coca de tomacat

    5,00 €
  • Coca de tomacat amb pelletes

    5,50 €
  • Coca de pèsols

    5,50 €
  • Coca de ceba

    4,80 €
  • Coca de ceba i salat

    5,50 €
  • Coca de ceba i botifarra

    5,50 €
  • Coca de gamba amb bleda

    5,50 €
  • Coca d'embotit

    5,80 €
  • Coca de sardina de casco

    5,50 €
  • Coca de bull amb ceba

    7,50 €

Noves propostes

  • Coca d'albargina formatge de cabra i mel

    6,50 €
  • Coca d'allioli suau

    5,00 €
  • Coca de pernil ibèric

    6,00 €
  • Coca de sobrassada, i un suau allioli i mel

    7,00 €
  • Coca de Fira

    7,00 €
  • Coca de cansalada ibèrica

    5,00 €
  • Coca de fuá

    10,50 €
  • Coca de sobrassada i mel

    7,00 €
  • Coca d'espinacs, panses, pinyons i formatge de cabra

    7,50 €
  • Coca de botifarra dolça

    5,00 €
  • Coca pizza marinara

    7,00 €
  • Coca pizza margarida

    7,50 €
  • Coca pizza amb pernil dolç i formatge

    8,50 €
  • Coca de sobrasada i figues

    7,50 €

COQUES DE DACSA

Fetes amb una barreja de farina de dacsa o blat de moro i farina de blat sense fermentació.

  • Coca de dacsa amb "gamba amb bleda"

    5,50 €
  • Coca de dacsa amb tomàca ratllada i anxoves

    5,00 €
  • Coca de dacsa amb tomàquet ratllat, tonyina en oli i ou dur

    5,50 €

ARROSSOS

Al forn de llenya

  • Arròs a l' forn

    14,50 €
  • Arròs amb crosta

    15,50 €

Paelles

  • Paella de blat de La Marina

    15,00 €
  • Paella de secret ibèric, esclatasangs i carxofes

    16,00 €
  • Paella de verdures

    14,00 €
  • Paella tradicional de temporada

    15,00 €
  • Paella de putxero amb pilota i cigrons

    15,50 €
  • Paella de manetes i cigrons

    15,00 €
  • Paella de polp, tomàca seca i alls tendres

    17,50 €
  • Arròs a banda

    16,00 €

Fideuà

  • "Rossejat" de fideus

    18,00 €
  • Fideuà d'ànec, bolets i fuà

    19,50 €

CARNS DE CRIANÇA PRÒPIA

A la brasa

  • Secret ibèric

    18,00 €
  • Centre de "chuletón" de vedella

    22,00 €
  • Xuletó amb os de vedella (500 g)

    28,00 €
  • Embotit de la comarca i figatells a la brasa

    16,50 €
  • Magret d'ànec a la brasa

    21,00 €
  • Parrillada Pont Sec

    24,00 €
  • Xulletes de corder segurenyo

    19,00 €
  • Xulletes de llet guirra SALTEJADES amb alls tendres

    18,50 €

Al forn

  • Cuixa de corder de llet Guirra

    28,00 €
  • Cuixa de llet Guirra

    28,00 €
  • Espatlla de corder "segurenyo" de pastura (dos persones)

    32,00 €

PEIX I ALTRES PROPOSTES

  • Canelons de pularda del Penedés i pitxó

    17,00 €
  • Crep de cigales

    18,00 €
  • Crep de xampinyons

    11,00 €
  • Pularda rossejada amb bolets

    15,50 €
  • Rap en suquet

    19,00 €
  • Tronc de tonyina roja a la brasa

    26,50 €

LES POSTRES

  • Coca de xocolata i confitura de taronja

    7,00 €
  • Coca dels ametllers

    7,00 €
  • Crema cremada d'ametla amb torró

    7,00 €
  • Cruixents de nispros de Callosa (15 min.)

    9,50 €
  • El nostre pastís coulant de formatge i Fondillon

    8,50 €
  • Figues gratinades sobre unes natilles

    8,00 €
  • Gelat de formatge de cabra amb confitura de figues

    7,00 €
  • Sorbet de llet merengada amb rom mel

    7,00 €
  • Suflé de xocolate calent (12 min.)

    7,00 €
  • Tarta Tatin (12 min.)

    9,00 €
  • White Russian: crema de café, nata i vodka

    9,50 €
  • Coca de xocolata, oli i sal

    6,50 €
  • Coca de "nutella"

    5,00 €

Vins

0

BLANCS

La Marina

  • ÀMFORA 2020 . Celler Les Freses

    28,00 €
  • CASA AGRÍCOLA BLANC. 2021. Casa Agrícola

    25,00 €
  • L'HORABONA. 2020 .Celler Les Freses

    21,00 €
  • MAROFE. 2020. Finca Mont Roig

    20,00 €
  • NIMI. 2015. Joan de La Casa

    20,00 €
  • PAQUITA MUT. Les Freses

    35,00 €
  • ROSERS. 2020 Finca Mont Roig

    20,00 €
  • TREPADELL. 2019. Curii Uvas y Vinos

    33,00 €
  • LES FRESES. 2021. Celler Les Freses

    20,00 €

Altres terres valencianes

  • CULLEROT. 2021. Celler del Roure

    20,00 €
  • CHARDONAY. 2020. Enrique Mendoza

    20,00 €
  • MESTIZAJE blanc. 2020. Bodega Mustiguillo

    20,00 €
  • FINCA CALVESTRA. 2019. Bodega Mustiguillo

    30,00 €
  • FINCA CALVESTRA MARGAS. 2016. Bodega Mustiguillo

    60,00 €
  • ODISEA. 2020. Cooperativa de Viver

    20,00 €
  • L' HOME DEL SAC. 2019. Selectia Wines

    20,00 €

Catalunya

  • AUCALÀ. 2020. Serra i Barceló

    20,00 €

Galicia

  • CEIBO. 2019. Bodegas Albamar

    34,00 €
  • KOMOKABRAS. 2018/2019. Adega Entreos Rios

    25,00 €
  • TORRE FORNELOS. 2020. Reboreda Morgadio

    20,00 €
  • ZARATE. 2021. Eulogio Pomares

    22,00 €

Castilla y León

  • ABAD DOM BUENO. 2020. Bodega del Abad

    20,00 €
  • K-NAIA. 2020. Bodegas Naia

    20,00 €

La Rioja

  • MONOPOLE CLÁSICO. CVNE

    35,00 €
  • TENTENUBLO.2019. Roberto Olivan

    28,00 €

Navarra

  • CHARDONAY BARRICA. 2018. Castillo de Monjardin

    23,00 €

Austria

  • MEINKLANG. 2018. Graupert

    35,00 €

BLANCS BRISATS

La Marina

  • NIMI GERRA- Joan de la Casa.

    24,00 €
  • NIMI TOSSAL. 2017. Joan de La Casa

    28,00 €
  • PUREZA. 2020. Casa Agrícola

    31,00 €

Catalunya

  • SICUS CARTOIXÀ BRISAT. 2017. Sicus

    28,00 €

ROSATS

La Marina

  • ALEJANDRÍA. 2018. Gutierrez de La Vega

    20,00 €

Altres terres Valencianes

  • CLOS DE LÔM MONASTRELL.2020. Clos de Lôm

    24,00 €
  • FINCA COLLADO. 2020. Finca Collado

    20,00 €
  • LES PRUNES. 2019. Celler del Roure

    24,00 €

Catalunya

  • CONFIANÇA. 2019. Còsmic Vinyaters

    29,00 €

La Rioja

  • SIERRA CANTABRIA.2020. Sierra Cantabria

    20,00 €

ESCUMOSOS

Terres valencianes

  • LES DANSES. 2020. Celler del Roure

    31,00 €
  • RESERVA ESPECIAL BRUT. 2016.Dominio de La Vega

    34,00 €

Catalunya

  • ADERNATS BRUT NATURE. 2021. Vinícola de Nulles

    25,00 €
  • BRUT NATURE RESERVA. 2017. Llopart

    31,00 €
  • BRUT ROSÉ. 2019. Llopart

    31,00 €
  • CRU MARÍ VERMELL. 2013. Sicus

    27,50 €
  • INTENS ROSAT BN. 2015. Recaredo

    40,00 €

Champagne

  • LAURENT-PERRIER BRUT

    55,00 €

NEGRES

La Marina

  • CASA AGRÍCOLA TINTO. 2020. Casa Agrícola

    25,00 €
  • GIRÓ DE AVARGUES. 2019. Casa Agrícola

    39,00 €
  • CUPERTINO. 2020. Celler Les Freses

    28,00 €
  • TALLARUQUES. 2020. Celler Les Freses

    20,00 €
  • XIULIT. 2020. Celler Les Freses

    25,00 €
  • UNA NOCHE Y UN DIA. 2020. Curii Uvas y Vinos

    23,00 €
  • CURII. 2017. Curii Uvas y Vinos

    38,00 €
  • DRA. JEKYLL.2018. Curii Uvas y Vinos

    48,00 €
  • SR. HYDE. 2016. Curii Uvas y Vinos

    59,00 €
  • CARRERO. 2013. Mas de Sella

    38,00 €
  • SINTO CENTELLA. 2015 Mas de Sella

    33,00 €
  • MAS DE SELLA. 2014. Mas de Sella

    35,00 €
  • IMAGINE. 2017. Gutierrez de La Vega

    33,00 €
  • TERRA FITER GRAN RESERVA. 2015. Joan de La Casa

    31,00 €
  • CAP DE NIT. 2019. Bodega Cap de Nit

    24,00 €

Altres terres valencianes

  • CAVALL DE FOC. 2018. J. Cascant

    31,00 €
  • PELA ROQUES . 2019. Bodegas Mustiguillo

    29,00 €
  • MADURESA. 2020. Celler del Roure

    32,00 €
  • PAROTET. 2020. Celler del Roure

    32,00 €
  • SAFRÁ. 2020. Celler del Roure

    26,00 €
  • VERMELL. 2020. Celler del Roure

    20,00 €
  • LES ALCUSSES. 2017. Celler del Roure

    21,00 €
  • EL VENENO. 2018. Casa Agrícola

    40,00 €
  • RECCIO. 2016. Curii Uvas y Vinos

    44,00 €
  • MESTIZAJE. 2019. Bodega Mustiguillo

    23,00 €
  • LA GARNACHA. 2019. Bodega Mustiguillo

    30,00 €
  • FINCA TERRERAZO. 2019. Bodega Mustiguillo

    42,00 €
  • QUINCHA CORRAL. 2016. Bodega Mustiguillo

    78,00 €
  • EXUPERIO. 2016. Noemi Wines

    28,00 €
  • PANXUT. 2020. Can Leandro

    21,00 €
  • SOLO. 2019. Aranleon

    20,00 €
  • VIENTO . 2020. Cooperativa de Viver

    20,00 €

Catalunya

  • EMBRUIX. 2019. Vall Llach

    36,00 €
  • PASSIÓ. 2017. Còsmic Vinyaters

    37,00 €
  • SICUS SONS MONASTRELL.2013. Sicus

    58,00 €

Murcia

  • CASA DE LA ERMITA. 2018. Casa La Ermita

    33,00 €
  • JUAN GIL ETIQUETA AMARILLA. 2020. Juan Gil

    20,00 €

Galicia

  • FUSCO. 2018. Bodegas Albamar

    24,00 €

Castilla y León & Ribera del Duero

  • ABADIA RETUERTA SELECCION ESPECIAL. 2018

    38,00 €
  • AUSÀS INTERPRETACIÓN. 2018. Xavier Ausàs

    51,00 €
  • EL TIO UCO. 2018. Alvar de Dios

    20,00 €
  • EMILIO MORO.2019. Emilio Moro

    35,00 €
  • HACIENDA SOLANO SELECCION.2020

    20,00 €
  • HACIENDA SOLANO VIÑAS VIEJAS 2019

    27,00 €
  • HACIENDA SOLANO, FINCA PEÑA LOBERA 2018

    81,00 €
  • HACIENDA SOLANO. FINCA CASCORRALES. 2015

    81,00 €
  • MALLEOLUS. 2019. Emilio Moro

    44,00 €
  • QUITE. 2020. Verónica Ortega

    25,00 €
  • TEÓFILO REYES. 2019. Teófilo Reyes

    29,00 €
  • MATANEGRA. PERIÑAN. 2019. Pagos de Matanegra

    20,00 €

Islas Canarias

  • 7 FUENTES. 2018. Suertes del Marqués

    24,00 €

La Rioja

  • CUSTERO. 2019. Tentenublo Wines

    24,00 €
  • LOS CORRILLOS. 2015. Tentenublo wines

    53,00 €
  • RODA. 2017. Roda

    40,00 €
  • TENTENUBLO 2018. Roberto Olivan

    31,00 €
  • XERICO. 2018. Tentenublo Wines

    28,00 €
  • EDULIS CRIANZA. 2018. Altanza

    20,00 €

VINS DOLÇOS I DE POSTRES

Preus per copa

  • CANTIC DEL SOL. Moscatell. Coop. de Teulada

    4,50 €
    28,00 €
  • CASTA DIVA. Cosecha miel. 2018. Gutierrez de la Vega

    4,50 €
    22,00 €
  • DOLÇ DE MENDOZA. 2014

    5,00 €
    24,00 €
  • DOLÇ LES FRESES. 2019

    5,00 €
    24,00 €
  • GRAN FONDILLON. Gran Reserva 1970. Roberto Brotons

    5,00 €
    37,00 €
  • JULIETA. 2017.Chardonay i Sauvignon. Utiel Requena

    6,00 €
    40,00 €
  • PEDRO XIMENEZ. Juan Piñero. Xerès-Sherry

    4,00 €
    26,00 €
  • RECONDITA ARMONIA. 2018. Monastrell .Gutierrez de la Vega

    5,00 €
    26,00 €

La Marina

  • CANTIC DEL SOL. Moscatell. Coop. de Teulada

    4,50 €
    28,00 €
  • CASTA DIVA. Cosecha miel. 2018. Gutierrez de la Vega

    4,50 €
    22,00 €
  • DOLÇ DE MENDOZA. 2014

    5,00 €
    24,00 €
  • DOLÇ LES FRESES. 2019

    5,00 €
    24,00 €
  • RECONDITA ARMONIA. 2018. Monastrell .Gutierrez de la Vega

    5,00 €
    26,00 €

Altres terres valencianes

  • GRAN FONDILLON. Gran Reserva 1970. Roberto Brotons

    5,00 €
    37,00 €
  • JULIETA. 2017.Chardonay i Sauvignon. Utiel Requena

    6,00 €
    40,00 €

Andalucía

  • PEDRO XIMENEZ. Juan Piñero. Xerès-Sherry

    4,00 €
    26,00 €

Olis

0

Els olis que tenim a la nostra carta són tots OLIS D'OLIVA EXTRA VERGE PREMIUM. Us proposem olis monovarietals perquè tingueu l'oportunitat de provar la riquesa d'olors i sabors de les varietats més interessants d'olives que tenim al territori valencià. I conèixer les caracterfisticas dels diferents olis que amb elles s'elaboren.

I apreciar alló que avans que res defineix el que és un Oli d'Oliva Extra Verge (Oli d'Oliva EXtra Verge):

El fruitat de l'oli

 Que simplement vol dir que si el OOEV és el suc de l'oliva, ha de saber a oliva.

Si voleu informació concreta del oli que teniu a la taula punxeu sobre de el nom, a la carta d'olis.

ALT PALANCIA

  • LÄGRIMA. Viver. Cooperativa.

    12,00 €

EL COMTAT

  • ALFAFARENCA. L'Alquería. Muro d'Alcoi

    12,00 €
  • BLANQUETA. L'Alqueria. Muro d'Alcoi

    12,00 €
  • PICUAL. L'Alquería. Muro d'Alcoi.

    12,00 €
  • Pilotes

    12,00 €
  • CUPATGE. Trompellot. Benilloba

    9,00 €

L'ALCOIÀ

  • ALFAFARENCA. Rontonar. Benifallim

    12,00 €
  • BLANQUETA. Rontonar. Benifallim

    12,00 €
  • MANÇANELLA. Rontonar. Benifallim

    12,00 €

LA MARINA

  • ALFAFARENCA. Verí. Pedreguer

    15,00 €
  • CUPATGE. Tossut. Pedreguer

    16,00 €

LA VALL D'ALBAIDA

  • ARBEQUINA. Clos de Lôm. Fontanars.

    14,00 €

Idiomas

Configuració

Idiomes

Mode dia/nit

Tamany de lletra

Web App

Filtre d'alèrgens

Seleccione les seves intoleràncies per a ocultar els plats que continguen l'alèrgen.

Web App

Mejora tu experiencia de uso

Añade esta WebApp al escritorio de tu dispositivo móvil y te aparecerá como una aplicación más.

De esta manera, cuando hagas clic sobre el icono, se te abrirá la carta digital sin barras de navegación, como si fuese una aplicación móvil.

Para ello, sige las siguientes instrucciones:

Android

  1. Pulsa el botón de ajustes (los tres puntitos arriba a la derecha).
  2. Selecciona "Añadir a la pantalla de inicio".
  3. Por defecto aparecerá el nombre de la web, pero puedes cambiarlo si lo deseas.
  4. Pulsa en "Añadir automáticamente".

Apple

  1. Pulsa el botón de compartir (el icono central de la barra inferior)
  2. Selecciona "Añadir a la pantalla de inicio".
  3. Aparecerá el nombre por defecto de la web, pero puedes cambiarlo a placer
  4. Pulsa "Añadir".
¡Añadido a su pedido!

Desde este icono puede consultar o modificar su elección.

La meua comanda

No hay productos
en su lista de pedidos.
Puede añadirlos haciendo
clic en el círculo del plato.

    FILTROS

    Producto