La cuina de Pep Romany al Pont Sec

Menjar al Pont Sec és un viatge a la memòria gustativa. O un descobriment per als que no la tenen; dels sabors tradicionals de la Marina: Les coques, els arrossos, la salaura ... El producte; de l'horta, de la mar, de la marjal, de les muntanyes de l'interior és el protagonista; perquè sabem qui ho fa, on ho fa i com ho fa. 

No hi ha millor manera do conèixer o gaudir d' un territori que menjant.s'el i beure-s'el. De les tres T's que practiquem: Tradició, Territori i Temporada  naixen les cinc S's de la nostra cuina: Saborosa, Segura, Saludable, Solidària i Sostenible. Això és al menys, el que pretenem en aquests plats que us presentem.

A les nostres  Carta de Vins i Carta d'Olis, potser no li sonin molt els noms. No són olis i vins fets a gran escala. Són petites produccions principalment del nostre territori i de les nostres varietats. Són olis i vins que tenen ànima; ens parlen de la terra d'on procedeixen. Expressen els avatars de l'clima que han suportat, Ens expliquen històries de les persones que els conreen i elaboren. Tenen darrere noms i cognoms. Són olis i vins naturals. Olis i vins vius. Cellers i almàsseres que miren el preu just de les collites. Perquè també en el món dels olis i en el mon dels vins considerem més interessants els camins que nó estan asfaltats.

Que gaudiu i us emocioneu tant com nosaltres. Bon profit!

Carta

PER ANAR PICANT

                                                            EL PÁ

L'elaborem  diariament amb masa mare i farina d'espelta ecológica en el nostre forn de llenya. El preu per comenssal es de

1.80 €

  • Espencat amb anxoves

    15,60 €
  • Guatlla de la temporada en escabetx

    14,50 €
  • Tomàca trinxat de la nostra horta

    6,00 €
  • Cigaletes saltejades amb pernil ibèric i alls tendres

    17,50 €
  • Caballa en un suau escabetx de poma

    10,00 €
  • Croquetes de putxero

    9,80 €
  • Amanida casolana de tomaca i hortalisses amb capellà

    10,00 €
  • Sepia bruta amb una salsa de romesco

    10,00 €
  • Carxofes confitades amb anxoves

    9,50 €
  • Pilota de putxero

    7,20 €
  • Moll de l'os de vedella a la brasa

    13,00 €

SALADURES TRADICIONALS DE LA MARINA

Sec i/o salat en cru

  • ANXOVES DEL CATÁBRIC. Unitat

    3,80 €
  • Bonitol. (100 gr.)

    8,50 €
  • Cavalla oretjada (filet)

    5,50 €
  • Melva. (100 gr.)

    10,50 €
  • Moixama. (100 gr)

    12,50 €
  • Ou de bacallà (100 gr.)

    15,80 €
  • Ou de Mújol. (100 gr.)

    15,80 €
  • Ou tonyina roja d'Almadrava (100 gr.)

    20,00 €

A la brasa

  • Budellet

    16,50 €
  • Capellans

    9,00 €
  • Moixa / Mussola

    9,00 €
  • Polp sec

    16,50 €

Mulladors en plat

  • Borreta de melva

    14,50 €
  • Bull amb ceba

    7,80 €
  • Sangatxo amb tomaca ratllada

    6,00 €

COQUES DE PASTA BONA FETES EN EL FORN DE LLENYA

Les tradicionals de la Marina

  • Coca d'oli i sal

    3,50 €
  • Coca d'anxoves

    4,80 €
  • Coca de tomacat

    4,80 €
  • Coca de tomacat i pelletes

    5,00 €
  • Coca de pèsols

    4,80 €
  • Coca de ceba

    4,80 €
  • Coca de ceba i salat

    4,80 €
  • Coca de ceba i botifarra

    4,80 €
  • Coca de gamba amb bleda

    4,80 €
  • Coca d'embotit

    4,80 €
  • Coca de sardina de casco

    4,80 €
  • Coca de bull amb ceba

    6,50 €

Noves propostes

  • Coca d'albargina formatge de cabra i mel

    4,50 €
  • Coca d'allioli suau

    4,50 €
  • Coca de pernil

    5,50 €
  • Coca de sobrassada, i un suau allioli i mel

    5,50 €
  • Coca de raïm moscatell i anxoves

    5,80 €
  • Coca de cansalada ibèrica

    4,80 €
  • Coca de fuá

    7,80 €
  • Coca de sobrassada i mel

    6,50 €
  • Coca d'espinacs, panses, pinyons i formatge de cabra

    6,80 €
  • Coca de botifarra dolça

    4,00 €
  • Coca pizza marinara

    6,50 €
  • Coca pizza margarida

    7,50 €
  • Coca pizza amb pernil dolç i formatge

    8,50 €
  • Coca de sobrasada i figues

    7,00 €

COQUES DE DACSA

Fetes amb una barreja de farina de dacsa o blat de moro i farina de blat sense fermentació.

  • Coca de dacsa amb tomàca ratllada i anxoves

    4,80 €
  • Coca de dacsa amb tomàquet ratllat, tonyina en oli i ou dur

    5,00 €

ARROSSOS

Al forn de llenya

  • Arròs a l' forn

    14,50 €
  • Arròs amb crosta

    15,50 €

Paelles

  • Paella de blat de La Marina

    15,00 €
  • Paella tradicional de temporada

    15,00 €
  • Paella de putxero amb pilota i cigrons

    15,50 €
  • Paella de manetes i cigrons

    15,00 €
  • Paella de polp, tomàca seca i alls tendres

    16,00 €
  • Arròs a banda

    16,00 €
  • Paella de bull de tonyina roja

    16,50 €

Fideuà

  • "Rossejat" de fideus

    17,50 €
  • Fideuà d'ànec, bolets i fuà

    19,00 €
  • Rossejat de fideus

    17,50 €

En cassola

  • Arròs amb sípia, conill i verdures

    15,80 €
  • Arròs amb fessols i naps

    15,80 €

CARNS DE CRIANÇA PRÒPIA

A la brasa

  • Secret ibèric

    18,00 €
  • Centre de "chuletón" de vedella

    21,00 €
  • Xuletó amb os de vedella (500 g)

    27,50 €
  • Embotit de la comarca i figatells a la brasa

    16,00 €
  • Magret d'ànec a la brasa amb nyàmera i taronja

    19,00 €
  • Parrillada Pont Sec

    24,00 €
  • Xulletetes de corder segurenyo

    19,00 €

Al forn

  • Espatlla de corder "segurenyo" de pastura

    32,00 €
  • Espatlla o Cuixa de xai de llet guirra

    23,00 €

PEIX I ALTRES PROPOSTES

  • Canelons de pularda del Penedés i pitxó

    16,50 €
  • Crep de cigales

    18,00 €
  • Crep de xampinyons

    10,00 €
  • Pularda rossejada amb bolets

    15,50 €
  • Rap en suquet

    19,00 €

LES POSTRES

  • Bresquilla de Calanda

    4,50 €
  • Coca dels ametllers

    5,00 €
  • Cruixents de nispros de Callosa (15 min.)

    6,50 €
  • El nostre pastís coulant de formatge i Fondillon

    8,50 €
  • Figues gratinades sobre unes natilles

    5,50 €
  • Gelat de formatge de cabra amb confitura de figues

    6,50 €
  • Sorbet de llet merengada amb rom mel

    5,50 €
  • Suflé de xocolate calent (12 min.)

    6,50 €
  • Tarta Tatin (12 min.)

    7,50 €
  • White Russian: crema de café, nata i vodka

    7,50 €
  • Coca de xocolata, oli i sal

    4,50 €

Vins

0

BLANCS

La Marina

  • ÀMFORA 2020 . Celler Les Freses

    26,00 €
  • CASA AGRÍCOLA BLANC. 2019. Casa Agrícola

    22,00 €
  • L'HORABONA. 2019 .Celler Les Freses

    19,00 €
  • MAROFE. 2020. Finca Mont Roig

    17,00 €
  • NIMI. 2015. Joan de La Casa

    17,00 €
  • ROSERS. 2020 Finca Mont Roig

    18,50 €
  • TREPADELL. 2017. Curii Uvas y Vinos

    33,00 €
  • LES FRESES. 2020. Celler Les Freses

    17,50 €

Altres terres valencianes

  • CULLEROT. 2019. Celler del Roure

    17,80 €
  • CHARDONAY. 2019. Enrique Mendoza

    16,50 €
  • MESTIZAJE blanc. 2019 . Bodega Mustiguillo

    18,50 €
  • FINCA CALVESTRA. 2018. Bodega Mustiguillo

    28,00 €
  • FINCA CALVESTRA MARGAS. 2016. Bodega Mustiguillo

    60,00 €
  • ODISEA.2019. Cooperativa de Viver

    16,00 €
  • L' HOME DEL SAC. 2019. Selectia Wines

    17,00 €

Catalunya

  • AUCALÀ. 2019. Serra i Barceló

    17,50 €

Galicia

  • CEIBO. 2018. Bodegas Albamar

    32,00 €
  • KOMOKABRAS. 2018/2019. Adega Entreos Rios

    22,00 €
  • TORRE FORNELOS. 2019. Reboreda Morgadio

    17,00 €
  • ZARATE. 2019. Eulogio Pomares

    20,00 €

Castilla y León

  • ABAD DOM BUENO. 2019. Bodega del Abad

    16,50 €
  • JAVIER SANZ. 2020. Javier Sanz

    17,00 €
  • K-NAIA. 2020. Bodegas Naia

    80
    16,50 €

La Rioja

  • TENTENUBLO.2018. Roberto Olivan

    25,00 €

Navarra

  • CHARDONAY BARRICA. 2018. Castillo de Monjardin

    20,50 €

Austria

  • MEINKLANG. 2018. Graupert

    35,00 €

BLANCS BRISATS

La Marina

  • NIMI TOSSAL. 2017. Joan de La Casa

    26,50 €
  • PUREZA.2019. Casa Agrícola

    31,00 €

Catalunya

  • SICUS CARTOIXÀ BRISAT. 2018. Sicus

    25,50 €

ROSATS

La Marina

  • ALEJANDRÍA. 2018. Gutierrez de La Vega

    16,80 €
  • CURII ROSADO . 2020. Magnum

    46,00 €

Altres terres Valencianes

  • CLOS DE LÔM MONASTRELL.2020. Clos de Lôm

    24,00 €
  • FINCA COLLADO. 2019. Finca Collado

    16,00 €
  • LES PRUNES. 2017. Celler del Roure

    22,00 €

Catalunya

  • CONFIANÇA. 2018. Còsmic Vinyaters

    29,00 €

La Rioja

  • SIERRA CANTABRIA.2020. Sierra Cantabria

    15,50 €

ESCUMOSOS

Terres valencianes

  • LES DANSES. 2017. Celler del Roure

    31,00 €
  • RESERVA ESPECIAL BRUT. 2016.Dominio de La Vega

    31,00 €

Catalunya

  • ADERNATS BRUT NATURE. 2019. Vinícola de Nulles

    18,00 €
  • BRUT NATURE RESERVA. 2016. Llopart

    28,00 €
  • BRUT ROSÉ. 2017. Llopart

    28,00 €
  • CRU MARÍ VERMELL. 2012. Sicus

    27,50 €
  • INTENS ROSAT BN. 2014. Recaredo

    38,00 €

Champagne

  • BOLLINGER ESPECIAL CUVÉE

    66,00 €
  • LAURENT-PERRIER BRUT

    53,00 €

NEGRES

La Marina

  • CASA AGRÍCOLA TINTO. 2018 / 2019. Casa Agrícola

    22,00 €
  • GIRÓ DE AVARGUES. 2018. Casa Agrícola

    38,00 €
  • GIRO-GIRONET. 2019. Casa Agrícola

    24,00 €
  • GIRONET NAT.2020. Casa Agrícola

    23,00 €
  • MARES DE LUZ. 2018. Casa Agrícola

    23,00 €
  • CUPERTINO. 2020. Celler Les Freses

    26,00 €
  • TALLARUQUES. 2020. Celler Les Freses

    16,50 €
  • XIULIT. 2020. Celler Les Freses

    25,00 €
  • L'HORABONA.2019. Les Freses

    18,50 €
  • UNA NOCHE Y UN DIA. 2019. Curii Uvas y Vinos

    21,00 €
  • CURII. 2017. Curii Uvas y Vinos

    34,50 €
  • DRA. JEKYLL.2017. Curii Uvas y Vinos

    48,00 €
  • SR. HYDE. 2018. Curii Uvas y Vinos

    59,00 €
  • CARRERO. 2013. Mas de Sella

    36,00 €
  • SINTO CENTELLA. 2015 Mas de Sella

    33,00 €
  • MAS DE SELLA. 2013. Mas de Sella

    35,00 €
  • IMAGINE. 2015. Gutierrez de La Vega

    31,00 €
  • TERRA FITER GRAN RESERVA. 2015. Joan de La Casa

    28,00 €
  • CAP DE NIT. 2018. Bodega Cap de Nit

    21,00 €

Altres terres valencianes

  • CAVALL DE FOC. 2018. J. Cascant

    28,00 €
  • PELA ROQUES . 2019. Bodegas Mustiguillo

    26,00 €
  • MADURESA. 2019. Celler del Roure

    29,50 €
  • PAROTET. 2019. Celler del Roure

    30,00 €
  • SAFRÁ. 2019. Celler del Roure

    23,50 €
  • VERMELL. 2019. Celler del Roure

    16,50 €
  • LES ALCUSSES. 2016. Celler del Roure

    18,00 €
  • EL VENENO. 2018. Casa Agrícola

    38,00 €
  • RECCIO. 2016. Curii Uvas y Vinos

    42,00 €
  • MESTIZAJE. 2018. Bodega Mustiguillo

    20,00 €
  • LA GARNACHA. 2019. Bodega Mustiguillo

    27,00 €
  • FINCA TERRERAZO. 2017. Bodega Mustiguillo

    38,50 €
  • QUINCHA CORRAL. 2016. Bodega Mustiguillo

    78,00 €
  • CAPRASIA BOBAL. 2017. Vegalfaro

    27,00 €
  • EXUPERIO. 2016. Noemi Wines

    23,00 €
  • PANXUT. 2017. Can Leandro

    19,00 €
  • SOLO. 2019. Aranleon

    18,00 €
  • TERRES CALISSES. 2019. Barranc dels Cireres

    21,50 €
  • VIENTO . 2018. Cooperativa de Viver

    16,50 €

Catalunya

  • EMBRUIX.2018.Vall Llach

    33,50 €
  • PASSIÓ.2018. Còsmic Vinyaters

    35,00 €
  • SICUS SONS MONASTRELL.2013. Sicus

    58,00 €

Murcia

  • CASA CISCA. 2013. Bodegas Castaño

    51,00 €
  • CASA DE LA ERMITA.2017. Casa La Ermita

    29,50 €
  • JUAN GIL ETIQUETA AMARILLA. 2019. Juan Gil

    16,50 €

Galicia

  • AZOS DA VILA. 2018. Daterra Viticultores

    31,00 €
  • CARRALCOBA . 2016. Eulogio Pomares

    41,00 €
  • USCO. 2018. Bodegas Albamar

    21,50 €
  • XABRE. 2015. Fento Wines

    26,50 €

Castilla y León & Ribera del Duero

  • ABADIA RETUERTA SELECCION ESPECIAL. 2017

    35,50 €
  • AUSÀS INTERPRETACIÓN. 2016. Xavier Ausàs

    49,00 €
  • EL TIO UCO. 2018. Alvar de Dios

    17,50 €
  • EMILIO MORO.2018. Emilio Moro

    29,50 €
  • MALLEOLUS. 2018. Emilio Moro

    42,00 €
  • QUITE. 2018. Verónica Ortega

    23,00 €
  • TEÓFILO REYES. 2018. Teófilo Reyes

    26,00 €
  • MATANEGRA. PERIÑAN. 2018. Pagos de Matanegra

    19,50 €

Islas Canarias

  • 7 FUENTES. 2018. Suertes del Marqués

    22,00 €

La Rioja

  • CUSTERO. 2018. Tentenublo Wines

    22,00 €
  • LA MONTESA.2018. Alvaro Palacios

    21,50 €
  • LOS CORRILLOS. 2016. Tentenublo wines

    51,00 €
  • RODA.2016. Roda

    38,00 €
  • XERICO. 2018. Tentenublo Wines

    25,50 €
  • EDULIS CRIANZA. 2017. Altanza

    17,50 €

VINS DOLÇOS I DE POSTRES

Preus per copa

  • CANTIC DEL SOL. Moscatell. Coop. de Teulada

    4.50
    28,00 €
  • CASTA DIVA. Cosecha miel. 2018. Gutierrez de la Vega

    4.50
    22,00 €
  • DOLÇ DE MENDOZA. 2014

    5.00
    24,00 €
  • DOLÇ LES FRESES. 2019

    5.00
    24,00 €
  • GRAN FONDILLON. Gran Reserva 1970. Roberto Brotons

    5.00
    37,00 €
  • JULIETA. 2017.Chardonay i Sauvignon. Utiel Requena

    6.00
    40,00 €
  • PEDRO XIMENEZ. Juan Piñero. Xerès-Sherry

    4.00
    26,00 €
  • RECONDITA ARMONIA. 2018. Monastrell .Gutierrez de la Vega

    5.00
    26,00 €

La Marina

  • CANTIC DEL SOL. Moscatell. Coop. de Teulada

    4.50
    28,00 €
  • CASTA DIVA. Cosecha miel. 2018. Gutierrez de la Vega

    4.50
    22,00 €
  • DOLÇ DE MENDOZA. 2014

    5.00
    24,00 €
  • DOLÇ LES FRESES. 2019

    5.00
    24,00 €
  • RECONDITA ARMONIA. 2018. Monastrell .Gutierrez de la Vega

    5.00
    26,00 €

Altres terres valencianes

  • GRAN FONDILLON. Gran Reserva 1970. Roberto Brotons

    5.00
    37,00 €
  • JULIETA. 2017.Chardonay i Sauvignon. Utiel Requena

    6.00
    40,00 €

Andalucía

  • PEDRO XIMENEZ. Juan Piñero. Xerès-Sherry

    4.00
    26,00 €

Olis

0

Els olis que tenim a la nostra carta són tots OLIS D'OLIVA EXTRA VERGE PREMIUM. Us proposem olis monovarietals perquè tingueu l'oportunitat de provar la riquesa d'olors i sabors de les varietats més interessants d'olives que tenim al territori valencià. I conèixer les caracterfisticas dels diferents olis que amb elles s'elaboren.

I apreciar alló que avans que res defineix el que és un Oli d'Oliva Extra Verge (Oli d'Oliva EXtra Verge):

El fruitat de l'oli

 Que simplement vol dir que si el OOEV és el suc de l'oliva, ha de saber a oliva.

Si voleu informació concreta del oli que teniu a la taula punxeu sobre de el nom, a la carta d'olis.

  • L'ALQUERIA ALFAFARENCA. Organic

    12,00 €
  • L'ALQUERIA BLANQUETA. Organic

    12,00 €
  • L'ALQUERIA PICUAL. Organic

    12,00 €
  • LÄGRIMA. Cooperativa de Viver

    12,00 €

Idiomas

Configuració

Idiomes

Mode dia/nit

Tamany de lletra

Web App

Filtre d'alèrgens

Seleccione les seves intoleràncies per a ocultar els plats que continguen l'alèrgen.

Web App

Mejora tu experiencia de uso

Añade esta WebApp al escritorio de tu dispositivo móvil y te aparecerá como una aplicación más.

De esta manera, cuando hagas clic sobre el icono, se te abrirá la carta digital sin barras de navegación, como si fuese una aplicación móvil.

Para ello, sige las siguientes instrucciones:

Android

  1. Pulsa el botón de ajustes (los tres puntitos arriba a la derecha).
  2. Selecciona "Añadir a la pantalla de inicio".
  3. Por defecto aparecerá el nombre de la web, pero puedes cambiarlo si lo deseas.
  4. Pulsa en "Añadir automáticamente".

Apple

  1. Pulsa el botón de compartir (el icono central de la barra inferior)
  2. Selecciona "Añadir a la pantalla de inicio".
  3. Aparecerá el nombre por defecto de la web, pero puedes cambiarlo a placer
  4. Pulsa "Añadir".
¡Añadido a su pedido!

Desde este icono puede consultar o modificar su elección.

La meua comanda

No hay productos
en su lista de pedidos.
Puede añadirlos haciendo
clic en el círculo del plato.

    FILTROS

    Producto