La cuisine de Pep Romany à Pont Sec

Manger au Pont Sec est un voyage dans la mémoire gustative. Ou une découverte pour ceux qui n'en ont pas, des saveurs traditionnelles de La Marina: Les cocas, le riz, le salé ... Le produit; du verger, de la mer, des montagnes de l'intérieur il en est le protagoniste; parce que nous savons qui le fait, où il le fait et comment il le fait.

Il n'y a pas de meilleur moyen de connaître un territoire qu'en le mangeant et bois. Des trois T, Tradition, Territoire et Saison que nous pratiquons, les cinq S de notre cuisine sont nés: Savoureux, Sain, Solidaire, Sûr et Durable. C'est du moins ce que nous voulons avec ces plats que nous vous présentons.

Dans notre Carte des Vins et notre Carte d'Huiles, les noms peuvent ne pas vous être très familiers, ce ne sont pas des huiles et des vins élaborés à grande échelle. Ce sont de petites productions principalement de notre territoire et de nos variétés. Ce sont des vins et des huiles qui ont une âme; ils nous parlent de la terre d'où ils viennent. Ils expriment les vicissitudes du climat qu'ils ont enduré, Ils nous racontent les histoires des gens qui les cultivent et les fabriquent. Ils ont des noms et des prénoms derrière. Ce sont des vins et des huiles naturelles. Huiles et vins vivants. Car aussi dans le monde du vin et dans le monde des huiles, nous considérons les routes qui ne sont pas goudronnées comme plus intéressantes.

Que vous appréciez et vous enthousiasmiez autant que nous. Bon Appetit!

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