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POUR COMMENCER
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5,00 €
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Dégustation de saucisses traditionnelles et artisanales de La Marina
18,00 € -
Pain de viande de vache (5 uni)
18,00 € -
Pain maison cuit ou four à bois (200 gr.) Petit pain
6,00 € -
Pain maison cuit ou four à bois (400 gr.) - Grand pain
12,00 € -
Petits pois grillés
12,50 € -
Salade de thon et gambas
14,50 € -
Surlonge grillé
15,50 € -
Saumure de légumes
8,00 € -
Escargots
14,00 € -
Maquereau en escabèche
15,00 € -
Croquettes de puchero (est un pot au feu local)
15,00 € -
Salade du potager et poisson séché
14,50 € -
Seiche
14,50 € -
Boulette de puchero (est un pot au feu local)
12,00 € -
Os á moelle
15,00 €
POISSON SALÉ TRADITIONEL DU LA MARINA
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Anchois du Cantabric (unité)
4,00 € -
Maquereau marinée (filet)
7,00 € -
Mojama (100 g)
20,00 € -
Oeufs de mulet (100 g)
17,00 € -
Thon bonitol salé et séché (100 g)
20,00 € -
œufs de morue (100 g)
19,00 € -
Œufs de thon rouge de l'Almadrava (100 g)
25,00 €
Sur la braise
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Poulpe séché au soleil
21,50 €
Saler les ragoûts
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Espèces de ratatouille préparées avec peau de thon salé
8,50 € -
Ragoût de melva à la tomate séchée
16,50 € -
Sangatxo (coupe supérieure de thon noir salé) avec tomate râpée
6,50 €
COCAS DANS FOUR À BOIS
Les traditionnels de la marine
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Coca de sobrassade avec miel
7,50 € -
Coca d'huile d'olive et sel
5,00 € -
Coca d'anchois
6,00 € -
Coca de ratatouille
7,00 € -
Coca de ratatouille avec thon salée
7,50 € -
Coca aux petit pois
7,00 € -
Coca d'oignon
5,50 € -
Coca à l'oignon et au poisson salé
6,00 € -
Coca d'oignon et boudin
7,00 € -
Coca crevettes grises et blettes
6,50 € -
Coca de charcuterie de La Marine
8,00 € -
Coca de sardine salée
6,50 €
Nouvelles propositions
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Coca au jambon de canard, champignons, ognion et sauce aux fruits rouges
10,00 € -
Coca aux champignons sauvages et au boudin
8,50 € -
Coca aux pommes et boudin noir
8,50 € -
Coca avec saucisse et aillet
6,50 € -
Coca avec sobrasada, bacon eg ognion doux
7,50 € -
Coca avec thon et tomate
7,50 € -
Coca carbonara à la truffe noire
10,00 € -
Coca d'artichauts à l'oignon et au fromage
7,50 € -
Coca d'épinards raisins secs, pignons de pin et fromage de chèvre.
8,00 € -
Coca d'œufs frit ecologic.
6,50 € -
Coca de boulettes de porc épicé, oignon et moutarde
8,50 € -
Coca de foie micuit sur oignon caramélisé et vinaigre de miel
10,50 € -
Coca de jambon ibérique
7,50 € -
Coca de Tono: avec artichauts de Tono, de leur jardin de Las Marinas de Dénia, avec tomates séchées et bacon.
8,50 € -
Coca de truffe et aux champignons
10,50 € -
Coca pizza au jambon et fromage
11,00 € -
Coca aux herbes sauvages
5,00 € -
Coca aux herbes et boudin
5,50 € -
Coca de bacon ibérique
6,00 € -
Coca pizza margarita
9,50 €
GRAINS DE MAÏS
Fabriqué avec un mélange de farine de maïs et de farine de blé sans fermentation.
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Coca de maïs avec pettit crevettes et blettes
6,50 € -
Coca de maïs avec tomate râpée, thon à l'huile et œuf dur
6,50 € -
Coca de maïs avec tomates râpées et anchois
6,50 €
RIZ
Disponible uniquement à midi et avec de la reservation. Minimum 2 person. Four à bois
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Riz au four
18,00 € -
Riz au four avec croûte
18,00 €
Paellas
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Paella de blé de La Marina
18,00 € -
Paëlla de légumes de saison
17,50 € -
Paella secret ibérique, champignons et ail tendre
19,50 € -
Paella de saison traditionnelle
18,00 € -
Paella de puchero (est un pot au feu local)
18,00 € -
Paella de pieds de porc
19,50 € -
Paella de poulpe
20,00 € -
Paella de poisson
18,00 €
Fideua
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Rossejat
18,50 € -
Vermiselle de foie
19,50 €
En cocotte
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Riz au lapin, girolles et escargots
20,00 € -
Riz aux crevettes de Dénia
25,00 € -
Riz de blé
17,50 € -
Riz avec seiche, lapin et légumes
18,00 € -
Riz aux haricots, navets et pieds de porc
18,50 €
VIANDES AUTO-ÉLEVÉES
Sur la braise
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Aloyau de boeuf a la braise au sauce
30,00 € -
Secret ibérique
19,50 € -
Centre de faux-filet de bœuf
26,50 € -
Steak de bœuf avec os (500 g)
29,00 € -
Assortiment de charcuteries de la région grillée et figatell
26,50 € -
Magret de canard grillé
28,50 € -
Côtelettes d'agneau, "figatell" et charcuteries de la région
27,00 € -
Côtelettes d'agneau Segureño
25,00 € -
Côtelettes d'agneau de lait "Guirra" sautées avec cebette
27,50 €
Au four
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Cuisse d'agneau de lait "Guirra"
35,50 € -
Gigot d'agneau de lait variete Guirra
35,50 € -
Lapin rôti au four à bois
20,00 €
AUTRES PROPOSITIONS
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Cannelloni de poule et pigeon
19,00 € -
Cannellonis d'agneau Segureño
18,00 € -
Casserole de morue aux raisins secs, oeuf dur et pignons de pin
21,00 € -
Crêpe aux xampignons
16,50 € -
Crêpe de crevettes
20,00 € -
Cuisse de poulet rôtie aux champignons
18,00 € -
Ragout de lotte avec pomme de terre
21,00 € -
Thon rouge grillé
26,00 €
DESSERTS
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Coulant au fromage
9,00 € -
Crème brûlée
9,00 € -
Croquant de nèfles
9,50 € -
Glace au fromage, coulis de figues
9,50 € -
Glace au turrón (nougat)
9,00 € -
Russe blanc (liqueur de café, crême fraiche, vodka)
9,50 € -
Sorbet de lait meringué (cannelle, sucre, rhum et miel)
8,50 € -
Soufflé au chocolat de La Marina (12 min.)
9,00 € -
Tarte Tatin
9,50 €
Coques
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Coca de chocolat, huile et sel
8,50 € -
Coca de Nutella
9,00 €