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POUR COMMENCER
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11,50 €
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Burger valencien de porc haché et d'épices
5,00 € -
Large pain (400g) au Blé d Marina cuit au four à bois
12,00 € -
Pain de viande de vache (5 uni)
16,50 € -
Petit pain (200g) au Blé Marina cuit au four à bois
6,00 € -
Salade de thon et crevettes
13,50 € -
Surlonge grillé
15,50 € -
Legumes en vinagre
8,00 € -
Langoustin sautées
19,50 € -
Escargots
12,50 € -
Maquereau au cornichon doux
15,00 € -
Seiche
14,50 € -
Boule de viande cuite dans feuille de choux
10,00 € -
Os a moelle
15,00 €
LE TEMPS DU JARDIN
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Salade de tomates et poisson séché
14,50 € -
Tomate séchée découpée
15,00 €
POISSON SALÉ TRADITIONEL DU LA MARINA
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Anchois du Cantabric (unité)
4,00 € -
Thon bonitol salé et séché (100 g)
15,00 €
Sur la braise
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Intestin de thon séché
16,50 € -
Poulpe séché au soleil
21,50 €
Saler les ragoûts
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Espèces de ratatouille préparées avec peau de thon salé
8,50 € -
Ragoût de melva à la tomate séchée
16,50 € -
Sangatxo (coupe supérieure de thon noir salé) avec tomate râpée
6,50 €
COCAS DANS FOUR À BOIS
Les traditionnels de la marine
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Coca de sobrassade avec miel
7,50 € -
Coca d'huile d'olive et sel
5,00 € -
Coca d'anchois
6,00 € -
Coca de ratatouille
7,00 € -
Coca de ratatouille avec thon salée
7,50 € -
Coca d'oignon
5,50 € -
Coca à l'oignon et au poisson salé
6,00 € -
Coca d'oignon et boudin
7,00 € -
Coca crevettes grises et blettes
6,50 € -
Coca de charcuterie de La Marine
8,00 €
Nouvelles propositions
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Coca avec saucisse et aillet
6,50 € -
Coca avec sobrasada, bacon eg ognion doux
7,50 € -
Coca d'aubergine avec chèvre et miel.
6,50 € -
Coca d'épinards raisins secs, pignons de pin et fromage de chèvre.
8,00 € -
Coca d'œufs frit ecologic.
6,50 € -
Coca de figatell avec oignon et moutarde
8,50 € -
Coca de figue et sobrasada avec loignon caramellize
8,50 € -
Coca de foie micuit sur oignon caramélisé et vinaigre de miel
10,50 € -
Coca de jambon ibérique
7,50 € -
Coca de sobrasada et fromage de chèvre
7,50 € -
Coca de sobrassade, aïoli doux et miel
7,00 € -
Coca de truffe et aux champignons
10,50 € -
Coca du thon marine aux tomates
11,00 € -
Coca pizza au jambon et fromage
11,00 € -
Coca de bacon ibérique
6,00 € -
Coca de boudin sucré et pignons
6,50 € -
Coca marinara
6,50 € -
Coca pizza margarita
9,50 €
GRAINS DE MAÏS
Fabriqué avec un mélange de farine de maïs et de farine de blé sans fermentation.
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Coca de maïs avec pettit crevettes et blettes
6,50 € -
Coca de maïs avec tomate râpée, thon à l'huile et œuf dur
6,50 € -
Coca de maïs avec tomates râpées et anchois
6,50 €
RIZ
Disponible uniquement à midi et avec de la reservation. Minimum 2 person.
Four à bois
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Riz au four
18,00 € -
Riz au four avec croûte
16,50 €
Paellas
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Paella de blé de La Marina
18,00 € -
Paëlla de légumes de saison
17,50 € -
Paella secret ibérique, champignons et ail tendre
19,50 € -
Paella de saison traditionnelle
18,00 € -
Paella de pot au feu
18,00 € -
Paella de pieds de porc
19,50 € -
Paella de poulpe
20,00 € -
Paella de poisson
18,00 €
Fideua
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Rossejat
18,50 € -
Vermiselle de foie
19,50 €
VIANDES AUTO-ÉLEVÉES
Sur la braise
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Aloyau de boeuf a la braise au beurre d'herbes
30,00 € -
Secret ibérique
19,50 € -
Centre de faux-filet de bœuf
26,50 € -
Steak de bœuf avec os (500 g)
29,00 € -
Assortiment de charcuteries de la région grillée et figatell
26,50 € -
Magret de canard grillé
28,50 € -
Côtelettes d'agneau, "figatell" et charcuteries de la région
27,00 € -
Côtelettes d'agneau Segureño
25,00 €
Au four
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Épaule d'agneau "segureño" (prix per person)
32,00 € -
Lapin rôti au four à bois
20,00 €
AUTRES PROPOSITIONS
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Cannelloni de poule et pigeon
19,00 € -
Cannellonis d'agneau Segureño
18,00 € -
Cannellonis de pot au feu
19,00 € -
Casserole de morue aux raisins secs, oeuf dur et pignons de pin
21,00 € -
Crêpe aux xampignons
16,50 € -
Crêpe de crevettes
20,00 € -
Cuisse de poulet rôtie aux champignons
18,00 € -
Ragout de lotte avec pomme de terre
21,00 € -
Thon rouge grillé
26,00 €
DESSERTS
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Coctel White Russian! Avec crème au café, nata et vodka
9,50 € -
Crème grillée
9,00 € -
Glace au chèvre et confiture de figues noires
9,50 € -
Glace de mascarpone
9,00 € -
Glace de nougat
9,00 € -
Nèfles croustillantes (3 ud.)
9,50 € -
Notre coulant au fromage
9,00 € -
Sorbet au lait de meringue et rhum au miel
8,50 € -
Soufflé au chocolat chaud de La Marina (12 min.)
9,00 € -
Tarte Tatin
9,50 €
Coques
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Chocolat de cacao, huile et sel de coca
8,50 € -
Coca de Nutella
9,00 €