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POUR COMMENCER
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5,00 €
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Dégustation de saucisses traditionnelles et artisanales de La Marina
14,50 € -
Fait avec du poivron rouge, du poivron vert, de l'aubergine et de la tomate avec œuf au plat écologique
12,50 € -
Large pain (400g) au Blé d Marina cuit au four à bois
12,00 € -
Légumes marinés
12,00 € -
Pain de viande de vache (5 uni)
16,50 € -
Petit pain (200g) au Blé Marina cuit au four à bois
6,00 € -
Salade de thon et crevettes
12,50 € -
Legumes en vinagre
8,00 € -
Langoustin sautées
19,50 € -
Escargots
10,50 € -
Croquettes au pot au feu
14,00 € -
Salade de tomates et poisson séché
12,50 € -
Seiche
13,50 € -
Boule de viande cuite dans feuille de choux
10,00 € -
Os a moelle
15,00 €
LE TEMPS DE LARTICHAUT
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Artichauds grillées garnit au canard confit et foie
17,00 € -
Artichauts cuits avec charcuterie de la marine
16,50 € -
Artichauts grillés aux œufs de thon rouge râpés
15,00 € -
Artichauts confits aux anchois
13,50 €
POISSON SALÉ TRADITIONEL DU LA MARINA
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Anchois du Cantabric (unité)
3,80 € -
Sélection de poissons salés et séchés
24,50 € -
Thon bonitol salé et séché (100 g)
15,00 € -
Ventrèchete de thon rouge d'almadraba marinée (50 g)
17,00 €
Sur la braise
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Intestin de thon séché
16,50 € -
Poulpe séché au soleil
21,50 €
Saler les ragoûts
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Espèces de ratatouille préparées avec peau de thon salé
8,50 € -
Sangatxo (coupe supérieure de thon noir salé) avec tomate râpée
6,50 € -
Tripes de thon séchées salées et oignons
12,50 €
COCAS DANS FOUR À BOIS
Les traditionnels de la marine
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Coca de sobrassade avec miel
7,00 € -
Coca d'huile d'olive et sel
4,50 € -
Coca d'anchois
5,50 € -
Coca de ratatouille
6,00 € -
Coca de ratatouille avec thon salée
6,50 € -
Coca aux petit pois
5,50 € -
Coca d'oignon
5,00 € -
Coca à l'oignon et au poisson salé
5,50 € -
Coca d'oignon et boudin
6,50 € -
Coca crevettes grises et blettes
6,00 € -
Coca de charcuterie de La Marine
7,50 € -
Coca de sardine salée
6,00 €
Nouvelles propositions
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Coca avec sobrasada, bacon eg ognion doux
7,50 € -
Coca carbonara à la truffe noire
9,50 € -
Coca d'artichauts et champignons
6,00 € -
Coca d'épinards raisins secs, pignons de pin et fromage de chèvre.
7,50 € -
Coca de fèves avec charcuterie de La Marina
6,00 € -
Coca de figatell avec oignon et moutarde
8,00 € -
Coca de foie micuit sur oignon caramélisé et vinaigre de miel
10,50 € -
Coca de jambon ibérique
7,50 € -
Coca de Tono: avec artichauts de Tono, de leur jardin de Las Marinas de Dénia, avec tomates séchées et bacon.
7,50 € -
Coca de truffe et aux champignons
10,50 € -
Coca du thon marine aux tomates
11,00 € -
Coca pizza au jambon et fromage
10,50 € -
Sergi's Coca : saucisse blanche, tomates séchées, pois chiches et chou
8,50 € -
Coca aux herbes sauvages
5,00 € -
Coca de bacon ibérique
5,50 € -
Coca-Pizza marinara
8,50 € -
Coca pizza margarita
9,00 €
GRAINS DE MAÏS
Fabriqué avec un mélange de farine de maïs et de farine de blé sans fermentation.
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Coca de maïs avec pettit crevettes et blettes
6,00 € -
Coca de maïs avec tomate râpée, thon à l'huile et œuf dur
6,00 € -
Coca de maïs avec tomates râpées et anchois
6,00 €
RIZ
Disponible uniquement à midi et avec de la reservation.
Four à bois
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Riz au four
16,00 € -
Riz au four avec croûte
16,50 €
Paellas
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Paella au pericana et moure
18,00 € -
Paella aux fèves, poulet et artichauts
17,00 € -
Paella de blé de La Marina
17,50 € -
Paëlla de légumes de saison
17,00 € -
Paella secret ibérique et ail tendre
19,50 € -
Paella de saison traditionnelle
17,50 € -
Paella de pot au feu
18,00 € -
Paella de pieds de porc
18,50 € -
Paella de poulpe
19,50 € -
Paella de poisson
18,00 €
Fideua
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Rossejat
18,50 € -
Vermiselle de foie
19,50 €
En cocotte
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Riz aux crevettes de Dénia
23,50 € -
Riz de blé
16,50 € -
Riz avec seiche, lapin et légumes
18,00 € -
Riz aux haricots, navets et pieds de porc
17,50 €
VIANDES AUTO-ÉLEVÉES
Sur la braise
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Aloyau de boeuf a la braise au beurre d'herbes
30,00 € -
Secret ibérique
19,00 € -
Centre de faux-filet de bœuf
24,00 € -
Steak de bœuf avec os (500 g)
28,50 € -
Assortiment de charcuteries de la région grillée et figatell
20,00 € -
Magret de canard grillé
23,50 € -
Côtelettes d'agneau, "figatell" et charcuteries de la région
25,00 € -
Côtelettes d'agneau Segureño
22,50 € -
Côtelettes d'agneau de lait "Guirra" sautées avec cebette
27,50 €
Au four
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Cuisse d'agneau de lait "Guirra"
35,50 € -
Épaule d'agneau "segureño" (prix per person)
32,00 € -
Gigot d'agneau de lait variete Guirra
35,50 €
AUTRES PROPOSITIONS
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Cannelloni de poule et pigeon
19,00 € -
Casserole de morue aux raisins secs, oeuf dur et pignons de pin
19,00 € -
Cocotte de haricots et de canard
18,00 € -
Crêpe aux champignons
14,00 € -
Crêpe de crevettes
19,00 € -
Cuisse de poulet rôtie aux champignons
16,50 € -
Ragout de lotte avec pomme de terre
19,50 € -
Thon rouge grillé
26,00 €
DESSERTS
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Coctel White Russian! Avec crème au café, nata et vodka
9,50 € -
Crėme de caroube
9,00 € -
Crème grillée
8,50 € -
Glace au chèvre et confiture de figues noires
9,50 € -
Glace de nougat
9,00 € -
Nèfles croustillantes (3 ud.)
9,50 € -
Notre cheesecake coulant et fondillon
9,00 € -
Sorbet au lait de meringue et rhum au miel
7,00 € -
Soufflé au chocolat chaud de La Marina (12 min.)
8,50 € -
Tarte Tatin
9,00 €
Coques
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Chocolat de cacao, huile et sel de coca
8,00 € -
Coca de Nutella
8,00 €