Carta
PARA EMPEZAR
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14,50 €
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Ensaladilla de atun en aceite y gamba
12,50 € -
Escabeche de verduras
12,00 € -
Figatell de La Marina
5,00 € -
Pan grande (400g) con Trigo de la Marina al horno de leña
12,00 € -
Pan pequeño (200g) con Trigo de la Marina al horno de leña
6,00 € -
Perdiz en escabeche
19,00 € -
Pisto valenciano con huevo frito ecológico
12,50 € -
Encurtidos
8,00 € -
Cigalitas salteadas
19,50 € -
Caracoles
10,50 € -
Croquetas de puchero
14,00 € -
Ensalada cassolana con bacaladilla seca
12,50 € -
Sepia sucia
13,50 € -
Pelota de puchero
10,00 € -
Tuétano de ternera a la brasa
15,00 €
ES TIEMPO DE ALCACHOFAS
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Alcachofas a la brasa con confit de pato y fua
17,00 € -
Alcachofas a la brasa con ralladura de hueva de atún rojo
15,00 € -
Alcachofas guisadas con embutido
16,50 € -
Alcachofas confitadas con anchoas
13,50 €
SALAZONES TRADICIONALES DE LA MARINA
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Anchoas del Cantábrico (unidad)
3,80 € -
Bonito (100 g)
15,00 € -
Degustación de salazones tradicionales
24,50 € -
Ventresca de atún rojo de almadraba marinada (50 g)
17,00 €
A la brasa
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Budellet
16,50 € -
Pulpo seco
21,50 €
Guisos de salazón
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Pisto con piel de atún guisada
8,50 € -
Tomate rallado con Sangacho
6,50 € -
Tripas secas de atún guisadas con cebolla
12,50 €
COCAS EN HORNO DE LEÑA
Las tradicionales de la Marina
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Coca de sobrasada y miel
7,00 € -
Coca de aceite y sal
4,50 € -
Coca de anchoas
5,50 € -
Coca de tomacat
6,00 € -
Coca de pisto con atún en salazón
6,50 € -
Coca de guisantes
5,50 € -
Coca de cebolla
5,00 € -
Coca de cebolla i salazón
5,50 € -
Coca de morcilla y cebolla
6,50 € -
Coca de camarón con acelga
6,00 € -
Coca de embutido
7,50 € -
Coca de sardina de bota
6,00 €
Nuevas propuestas
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Coca carbonara con trufa negra
9,50 € -
Coca de alcachofas y champiñones
6,00 € -
Coca de atún marinado con tomate natural
11,00 € -
Coca de espinacas, pasas de La Marina, piñones y queso de cabra de Callosa.
7,50 € -
Coca de figatell con cebolla y mostaza.
8,00 € -
Coca de fuá micuit sobre cebolla caramelizada i vinagre de miel.
10,50 € -
Coca de habas con longaniza
6,00 € -
Coca de jamón ibérico
7,50 € -
Coca de sobrasada, tocino y cebolla dulce
7,50 € -
Coca de trufa y champiñón
10,50 € -
Coca pizza jamón york
10,50 € -
La Coca de Sergi: morcón, tomate, garbanzos y col
8,50 € -
La Coca de Tono: con Alcachofas de Tono, tomate seco, aceitunas del cuquello y tocino.
7,50 € -
Coca de hierbas silvestres
5,00 € -
Coca de tocino ibérico
5,50 € -
Coca pizza marinara
8,50 € -
Coca pizza margarita
9,00 €
COCAS DE MAIZ
Hechas con una mezcla de harina de maiz i harina de trigo sin fermentación.
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Coca de maiz con gamba de río y acelgas
6,00 € -
Coca de maiz con tomate rallado y anchoas
6,00 € -
Coca de maiz con tomate rallado, atún en aceite y huevo duro
6,00 €
ARROCES
Solo disponibles al medio día y bajo reserva.
Al horno de leña
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Arroz al horno
16,00 € -
Arroz al horno con costra
16,50 €
Paellas
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Paella de bacalao, espinacas y cebolla
18,50 € -
Paella de habas, pollo, alcachofas y ajos tiernos
17,00 € -
Paella de secreto ibérico, alcachofas y ajos tiernos
19,50 € -
Paella de sobrasada con bacalao
18,00 € -
Paella de trigo de La Marina
17,50 € -
Paella de verduras
17,00 € -
Paella tradicional
17,50 € -
Paella de puchero con pelota y garbanzos
18,00 € -
Paella de manitas de cerdo
18,50 € -
Paella de pulpo
19,50 € -
Arroz a banda
18,00 €
Fideuà
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Fideuà de pato, bolets i fuà
19,50 € -
Fideua rossejat
18,50 €
En caldero
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Arroz de gamba de Dénia
23,50 € -
Olleta de blat
16,50 € -
Arroz con sepia, conejo y verduras
18,00 € -
Arròs con "fessols i naps"
17,50 €
CARNES DE CRIANZA PROPIA
A la brasa
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Secreto ibérico
19,00 € -
Solomillo de ternera a la brasa con mantequilla de hierbas
30,00 € -
Centro de chuletón de ternera
24,00 € -
Chuletón de ternera con hueso (500 g)
28,50 € -
Embutido de la comarca a la brasa
20,00 € -
Magret de pato a la brasa
22,00 € -
Parrillada Pont Sec
25,00 € -
Chuletas Segureñas a la brasa
22,50 € -
Chuletas de cordero lechal Guirra salteadas con ajos tiernos
27,50 €
Al horno
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Cordero Segureño para dos (precio por persona)
32,00 € -
Paletilla de cordero Guirro
35,50 € -
Pierna de cordero lechal Guirra
35,50 €
PESCADO Y OTRAS PROPUESTA
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Canelones de pularda y pichón del Penedés
19,00 € -
Cazuelita de bacalao con pasas y piñones
19,00 € -
Crep de champiñones
14,00 € -
Crep de cigalas
19,00 € -
Muslo de pollo asado
16,50 € -
Suquet de rape
19,50 € -
Tronco de atún rojo a la brasa
26,00 €
POSTRES
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Cóctel White Russian! Con crema de café, nata y vodka.
9,50 € -
Crema de algarroba
9,00 € -
Crema tostada
8,50 € -
Crujientes de nísperos de Callosa (3 ud.)
9,50 € -
Helado de queso de cabra con confitura de higos negros
9,50 € -
Helado de turrón
9,00 € -
Nuestra tarta coulant de queso y Fondillon
9,00 € -
Sorbete de leche merengada con ron miel
7,00 € -
Suflé de chocolate de La Marina (12 min.)
8,50 € -
Tarta Tatin
9,00 €
Cocas de postre
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Coca de chocolate de cacao, aceite y sal
8,00 € -
Coca de Nutella
8,00 €