Carta
PER ANAR PICANT
-
12,50 €
-
Escabetx de verdures de temporada
12,00 € -
Figatell de La Marina
5,00 € -
Pa gran (400g) amb Blat de la Marina al forn de llenya
12,00 € -
Pa xicotet (200g) amb Blat de la Marina al forn de llenya
6,00 € -
Perdiu en escabetx
19,00 € -
Tast d'embotits artesanals i tradicionals de La Marina
14,50 € -
Tomacat amb ou fregit ecològic
12,50 € -
Salmorra
8,00 € -
Cigaletes saltejades
19,50 € -
Caragols
10,50 € -
Croquetes de putxero
14,00 € -
Amanida casolana
12,50 € -
Sepia bruta
13,50 € -
Pilota de putxero
10,00 € -
Moll de l'os de vedella a la brasa
15,00 €
TEMPS DE BOLETS
-
Bolets saltejats amb allets tendres
16,00 € -
Cassola d'esclatassangs al forn de llenya
18,00 € -
Saltejat de bolets amb botifarra i alls tendres
18,50 €
SALADURES TRADICIONALS DE LA MARINA
-
Anxoves del Cantàbric (unitat)
3,80 € -
Bonitol (100 g)
15,00 € -
Tast de salaures tradicionals
24,50 € -
Tonyina de sorra roja d'almadraba marinada (50 g)
17,00 €
A la brasa
-
Budellet
16,50 € -
Polp sec
21,50 €
Mulladors en plat
-
Bull amb ceba
12,50 € -
Sangatxo amb tomaca ratllada
6,50 € -
Tomacat amb pelletes
8,50 €
COQUES DE PASTA BONA FETES EN EL FORN DE LLENYA
Les tradicionals de la Marina
-
Coca de sobrassada i mel
7,00 € -
Coca de Fira d'Ontinyent
8,50 € -
Coca d'oli i sal
4,50 € -
Coca d'anxoves
5,50 € -
Coca de tomacat
6,00 € -
Coca de tomacat amb pelletes
6,50 € -
Coca de ceba
5,00 € -
Coca de ceba i salat
5,50 € -
Coca de ceba i botifarra
6,50 € -
Coca de gamba amb bleda
6,00 € -
Coca d'embotit
7,50 € -
Coca de sardina de casco
6,00 €
Noves propostes
-
Coca d'espinacs panses de la Marina, pinyons i formatge de cabra de Callosa.
7,50 € -
Coca de bolets i botifarra
7,50 € -
Coca de boniato amb bolets
7,00 € -
Coca de faves amb llonganissa
6,00 € -
Coca de figatell amb ceba i mostassa.
8,00 € -
Coca de fuá micuit sobre ceba caramel·litzada i vinagre de mel
10,50 € -
Coca de pernil ibèric
7,50 € -
Coca de sobrasada i formatge de cabra
7,50 € -
Coca de sobrasada, cansalà i ceba dolça
7,50 € -
Coca de tòfona i xampinyó
10,50 € -
Coca de tonyina marinada amb tomaca natural
11,00 € -
Coca pizza pernil dolç
10,50 € -
La Coca de Sergi: blanquet de Laguar, tomaca, cigrons i col
8,50 € -
La Coca de Tono: amb carxofes de Tono, tomaca seca, cansalà i olives del cuquello.
7,50 € -
Coca d'herbes menjívoles
5,00 € -
Coca de cansalada ibèrica
5,50 € -
Coca pizza marinara
8,50 € -
Coca pizza margarida
9,00 €
COQUES DE DACSA
Fetes amb una barreja de farina de dacsa o blat de moro i farina de blat sense fermentació.
-
Coca de dacsa amb "gamba amb bleda"
6,00 € -
Coca de dacsa amb tomàca ratllada i anxoves
6,00 € -
Coca de dacsa amb tomaca ratllada, tonyina en oli i ou dur
6,00 €
ARROSSOS
Només disponibles al mig dia i baix comanda.
Al forn de llenya
-
Arròs al forn
16,00 € -
Arròs al forn amb crosta
16,50 €
Paelles
-
Paella de blat de La Marina
17,50 € -
Paella de faves, pollastre, carxofes i alls tendres
17,00 € -
Paella de secret ibèric, carxofes i alls tendres
19,50 € -
Paella de sobrasada amb bacallar
18,00 € -
Paella de verdures
17,00 € -
Paella tradicional
17,50 € -
Paella de putxero
18,00 € -
Paella de manetes de porc
18,50 € -
Paella de polp
19,50 € -
Arròs a banda
18,00 €
Fideuà
-
Fideuà d'ànec
19,50 € -
Fideuà rossejat
18,50 €
En cassola
-
Arròs amb perdiu escabetxada, bolets, castanyes i tòfona
22,50 € -
Arròs d'embotit de La Marina amb castanyes i esclatassangs
18,00 € -
Arròs de gamba de Dénia
23,50 € -
Olleta de blat
16,50 € -
Arròs amb sepia, conill i verdures
18,00 € -
Arròs amb fessols i naps
17,50 €
CARNS DE CRIANÇA PRÒPIA
A la brasa
-
Secret ibèric
19,00 € -
Solomillo de vedella a la brasa amb mantega d'herbes
30,00 € -
Centre de xuletó de vedella
24,00 € -
Xuletó amb os de vedella (500 g)
28,50 € -
Embotit de la comarca
20,00 € -
Magret d'ànec a la brasa
22,00 € -
Parrillada Pont Sec
25,00 € -
Xulles Segurenyes a la brasa
20,00 € -
Xulletes de llet Guirra satejades amb alls tendres
26,00 €
Al forn
-
Corder Segurenyo per a dos
32,00 €
PEIX I ALTRES PROPOSTES
-
Canelons de pularda i pitxó del Penedés
19,00 € -
Cassoleta de bacallar amb pansses i pinyons
19,00 € -
Crep de cigales
19,00 € -
Crep de xampinyons
14,00 € -
Cuixa de pollastre rostit
16,50 € -
Suquet de rap
19,50 € -
Tronc de tonyina roja a la brasa
26,00 €
POSTRES
-
Cóctel White Russian! Amb crema de café, nata i vodka
9,50 € -
Crema cremada
8,50 € -
Crema de garrofa amb herba lluisa
9,00 € -
Cruixents de nispros de Callosa (3 ud.)
9,50 € -
El nostre pastís coulant de formatge i Fondillon
9,00 € -
Gelat de formatge de cabra amb confitura de figues
9,50 € -
Gelat de torró
9,00 € -
Sorbet de llet merengada amb rom mel
7,00 € -
Suflé de xocolate de La Marina (12 min.)
8,50 € -
Tarta Tatin
9,00 €
Coques de postre
-
Coca de carabassa i xocolate de garrofa
7,50 € -
Coca de crema de castanyes garrapinyades
7,00 € -
Coca de xocolate de cacao, oli i sal
8,00 € -
Coca de Nutella
8,00 €