Carta
PARA EMPEZAR
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9,50 €
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Boquerones en vinagre
9,50 € -
Tomate trinchado de nuestra huerta
7,00 € -
Ventresca marinada de atún rojo de almadraba (50 g)
15,00 € -
El PAN (Por comensal)
2,50 € -
"Espencat" con anchoas
15,60 € -
Cigalitas saltadas con jamón ibérico y ajos tiernos
19,00 € -
Caballa en escabeche
13,00 € -
Croquetas de puchero
12,00 € -
Ensalada cassolana con capellà y hortalizas
11,00 € -
Sepia "bruta" con una salsa de romesco
12,00 € -
Alcachofas confitadas con anchoas
10,00 € -
Pelota de puchero
9,00 € -
Tuétano de ternera a la brasa
13,50 €
SALAZONES TRADICIONALES DE LA MARINA
Seco y/o salado en crudo
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Anchoas del Cantábrico (unidad)
3,80 € -
Bonito (100 g)
15,00 € -
Caballa oreada (filete)
5,50 € -
Hueva de atún rojo de Almadrava (100 g)
22,00 € -
Hueva de maruca (100 g)
18,00 € -
Hueva de Mújol (100 g)
15,80 € -
Melva (100 g)
15,00 € -
Mojama (100 g)
19,00 € -
Ventresca de atún rojo de almadraba en salazón (50 g)
17,00 €
A la brasa
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Bacaladilla seca
9,00 € -
Budellet
16,50 € -
Moixa / Mussola
9,00 € -
Pulpo seco
16,50 €
Guisos de salazón
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Guiso de melva con tomate seco
16,50 € -
Tomacat amb pelletes
8,00 € -
Tomate rallado con Sangacho
6,00 € -
Tripas secas de atún guisadas con cebolla
12,00 €
COCAS EN HORNO DE LEÑA
Las tradicionales de la Marina
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Coca de aceite y sal
3,50 € -
Coca de anchoas
5,00 € -
Coca de "tomacat"
5,00 € -
Coca de "tomacat amb pelletes"
5,50 € -
Coca de guisantes
5,50 € -
Coca de cebolla
4,80 € -
Coca de cebolla i salazón
5,50 € -
Coca de morcilla y cebolla
5,50 € -
Coca de "gamba amb bleda"
5,50 € -
Coca de embutido
5,80 € -
Coca de sardina de bota
5,50 € -
Coca de tripa bull amb ceba
7,50 €
Nuevas propuestas
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Coca de berenjena, queso de cabra y miel
6,50 € -
Coca de jamón ibérico
6,00 € -
Coca de sobrasada, y un suave allioli y miel
7,00 € -
Coca de un suave ajoaceite
5,00 € -
Coca de tocino ibérico
5,00 € -
Coca de fuá
10,50 € -
Coca de sobrasada i miel
7,00 € -
Coca de espinacas, pasas, piñones y queso de cabra
7,50 € -
Coca de morcilla dulce
5,00 € -
Coca pizza marinara
7,00 € -
Coca pizza margarita
7,50 € -
Coca pizza con jamón york y queso
8,50 € -
Coca de higos y sobrasada
7,50 €
COCAS DE MAIZ
Hechas con una mezcla de harina de maiz i harina de trigo sin fermentación.
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Coca de maiz con gamba de río y acelgas
5,50 € -
Coca de maiz con tomate rallado y anchoas
5,00 € -
Coca de maiz con tomate rallado, atún en aceite y huevo duro
5,50 €
ARROCES
Al horno de leña
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Arroz al horno
14,50 € -
Arroz al horno con costra
15,50 €
Paellas
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Paella de secreto ibérico, níscalos y alcachofas
16,00 € -
Paella de trigo de La Marina
15,00 € -
Paella de verduras
14,00 € -
Paella tradicional de temporada
15,00 € -
Paella de puchero con pelota y garbanzos
15,50 € -
Paella de manitas de cerdo y garbanzos
15,00 € -
Paella de pulpo, tomate seco y ajos tiernos
17,50 € -
Arroz a banda
16,00 € -
Paella de tripa de atún rojo
16,50 €
Fideuà
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"Rossejat" de fideos
18,00 € -
Fideuà de pato, bolets i fuà
19,50 €
CARNES DE CRIANZA PROPIA
A la brasa
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Secreto ibérico
18,00 € -
Centro de chuletón de ternera
22,00 € -
Chuletón de ternera con hueso (500 g)
28,00 € -
Embutido de la comarca a la brasa y figatell
16,50 € -
Magret de pato a la brasa
22,00 € -
Parrillada Pont Sec
24,00 € -
Chuletitas de cordero segureño
19,00 € -
Chuletas de cordero lechal guirra SALTEADAS con ajos tiernos
18,50 €
Al horno
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Paletilla de cordero "segureño" de pastura (para dos personas)
32,00 € -
Paletilla de cordero lechal Guirra
28,00 € -
Pierna de cordero lechal Guirra
28,00 €
PESCADO Y OTRAS PROPUESTA
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"Suquet" de rape
19,00 € -
Canelones de pularda y pichón
17,00 € -
Crep de champiñones
11,00 € -
Crep de cigalas
18,00 € -
Pularda guisada con "bolets"
15,50 € -
Tronco de atún rojo a la brasa
26,50 €
POSTRES
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Coca de chocolate y confitura de naranja
7,00 € -
Coca de los almendros
7,00 € -
Crema de almendra tostada con turrón
7,00 € -
Crujientes de nísperos de Callosa (15 min.)
9,50 € -
Helado de queso de cabra con confitura de higos negros
7,00 € -
Higos gratinados sobre unas natillas
8,00 € -
Nuestra tarta coulant de queso y Fondillon
8,50 € -
Sorbete de leche merengada con ron miel
7,00 € -
Suflé de chocolate caliente (12 min.)
7,00 € -
Tarta Tatin (12 min.)
9,00 € -
White Russian: Cóctel de crema de café, nata y vodka
9,50 € -
Coca de chocolate, aceite y sal
6,50 € -
Coca de "nutella"
5,00 €