Carta
PARA EMPEZAR
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15,00 €
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BOQUERONES en vinagre
10,50 € -
Ensalada de judías de la peladilla en salpicón de verduras y gamba
12,00 € -
Ensaladilla de atun en aceite y gamba
12,50 € -
Ensaladilla de merluza y erizo
13,50 € -
Escabeche de verduras de temporada
12,00 € -
Pan grande (400g) con Trigo de la Marina al horno de leña
12,00 € -
Pan pequeño (200g) con Trigo de la Marina al horno de leña
6,00 € -
Parrillada de verduras de nuestro huerto
14,00 € -
Perdiz en escabeche
19,00 € -
Encurtidos
7,00 € -
Cigalitas salteadas con jamón ibérico y ajos tiernos
19,50 € -
Caracoles como se preparan aquí
10,50 € -
Caballa en escabeche
14,00 € -
Croquetas de puchero
14,00 € -
Ensalada cassolana con bacaladilla seca
12,50 € -
Sepia "bruta" con una salsa de romesco
13,50 € -
Pelota de puchero
10,00 € -
Tuétano de ternera a la brasa
15,00 €
LA TEMPORADA DE LA ALCACHOFA
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Alcachofas a la brasa con confit de pato y ralladura de fua
17,00 € -
Alcachofas a la brasa con ralladura de hueva de atún rojo
15,00 € -
Alcachofas confitadas con anchoas
13,50 €
SALAZONES TRADICIONALES DE LA MARINA
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Degustación de salazones tradicionales
24,50 €
Seco y/o salado en crudo
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Bonito (100 g)
15,00 € -
Caballa oreada (filete)
5,50 € -
Hueva de atún rojo de Almadrava (100 g)
22,00 € -
Hueva de maruca (100 g)
18,00 € -
Hueva de Mújol (100 g)
15,80 € -
Melva (100 g)
15,00 € -
Mojama (100 g)
19,00 € -
Ventresca de atún rojo de almadraba marinada (50 g)
16,00 €
A la brasa
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Budellet
16,50 € -
Pulpo seco
19,50 €
Guisos de salazón
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Guiso de melva con tomate seco
16,50 € -
Tomacat amb pelletes
8,50 € -
Tomate rallado con Sangacho
6,50 € -
Tripas secas de atún guisadas con cebolla
12,50 €
COCAS EN HORNO DE LEÑA
Las tradicionales de la Marina
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Coca de aceite y sal
4,50 € -
Coca de anchoas
5,50 € -
Coca de tomacat
6,00 € -
Coca de tomacat amb pelletes
6,50 € -
Coca de guisantes
5,50 € -
Coca de cebolla
5,00 € -
Coca de cebolla i salazón
5,50 € -
Coca de morcilla y cebolla
6,00 € -
Coca de "gamba amb bleda"
6,00 € -
Coca de embutido
6,50 € -
Coca de sardina de bota
6,00 € -
Coca de tripa bull amb ceba
7,50 €
Nuevas propuestas
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Coca de alcachofas y champiñones
6,00 € -
Coca de figatell con cebolla y mostaza
8,00 € -
Coca de habas con embutido de La Marina
6,00 € -
Coca de huevo frito ecológico
5,50 € -
Coca de jamón ibérico
7,50 € -
Coca de olivas del cuquello
5,00 € -
Coca de sobrasada, tocino y cebolla dulce
7,50 € -
Coca de sobrasada, y un suave allioli y miel
7,00 € -
Coca de trufa y champiñón
10,00 € -
Coca de un suave ajoaceite
5,00 € -
La Coca de Tono : alcachofas de Tono, tomate seco y tocino
5,50 € -
Coca de tocino ibérico
5,00 € -
Coca de fuá
10,50 € -
Coca de sobrasada i miel
7,00 € -
Coca de espinacas, pasas, piñones y queso de cabra
7,50 € -
Coca de morcilla dulce
6,50 € -
Coca pizza marinara
8,50 € -
Coca pizza margarita
9,00 € -
Coca pizza con jamón york y queso
10,50 €
COCAS DE MAIZ
Hechas con una mezcla de harina de maiz i harina de trigo sin fermentación.
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Coca de maiz con gamba de río y acelgas
6,00 € -
Coca de maiz con tomate rallado y anchoas
6,00 € -
Coca de maiz con tomate rallado, atún en aceite y huevo duro
6,00 €
ARROCES
Al horno de leña
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Arroz al horno
16,00 € -
Arroz al horno con costra
16,50 €
Paellas
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Paella de bacalao, espinacas y cebolla
18,50 € -
Paella de habas, pollo, alcachofas y ajos tiernos
17,00 € -
Paella de secreto ibérico, ajos tiernos y alcachofas
18,50 € -
Paella de trigo de La Marina
17,50 € -
Paella de verduras
17,00 € -
Paella tradicional de temporada
17,50 € -
Paella de puchero con pelota y garbanzos
18,00 € -
Paella de manitas de cerdo y garbanzos
18,50 € -
Paella de pulpo, tomate seco y ajos tiernos
19,50 € -
Arroz a banda
18,00 € -
Paella de tripa de atún rojo
18,50 €
Fideuà
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"Rossejat" de fideos
18,50 € -
Fideuà de pato, bolets i fuà
19,50 €
En caldero
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Olleta de blat
16,50 € -
Arroz con sepia, conejo y verduras
18,00 € -
Arròs con "fessols i naps"
17,50 €
CARNES DE CRIANZA PROPIA
A la brasa
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Secreto ibérico
19,00 € -
Solomillo de ternera a la brasa con mantequilla de hierbas
26,50 € -
Centro de chuletón de ternera
24,00 € -
Chuletón de ternera con hueso (500 g)
28,50 € -
Embutido de la comarca a la brasa y figatell
20,00 € -
Magret de pato a la brasa
22,00 € -
Parrillada Pont Sec
25,00 € -
Chuletitas de cordero Segureño a la brasa
20,00 € -
Chuletas de cordero lechal Guirra salteadas con ajos tiernos
26,00 €
Al horno
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Paletilla de cordero Segureño (para dos personas)
32,00 € -
Pierna de cordero lechal Guirra
29,50 €
PESCADO Y OTRAS PROPUESTA
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Canelones de pularda y pichón del Penedés
19,00 € -
Cazuelita de bacalao con pasas y piñones
19,00 € -
Crep de champiñones
14,00 € -
Crep de cigalas
19,00 € -
Pularda guisada con setas
16,50 € -
Pulpo con pencas y judías del confit
21,50 € -
Suquet de rape
19,50 € -
Tronco de atún rojo a la brasa
26,00 €
POSTRES
Para hacer el CHOCOLATE en el Pont Sec utilizamos ALGARROBA de tan cerca, en vez de CACAO de tan lejos.
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Cóctel White Russian! Con crema de café, nata y vodka.
9,50 € -
Crema tostada
8,00 € -
Crujientes de nísperos de Callosa (3 ud.)
9,50 € -
Helado de queso de cabra con confitura de higos negros
8,50 € -
Nuestra tarta coulant de queso y Fondillon
8,50 € -
Sorbete de leche merengada con ron miel
7,00 € -
Suflé de chocolate de La Marina caliente (12 min.)
8,50 € -
Tarta Tatin
9,00 €
Cocas de postre
Para hacer el CHOCOLATE en el Pont Sec utilizamos ALGARROBA de tan cerca en vez de CACAO de tan lejos
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Coca de chocolate de La Marina y confitura de naranja
8,50 € -
Coca de chocolate de La Marina, aceite y sal
8,00 € -
Coca de Nutella
8,00 €