Coques

À l'huile d'olive extra vierge de Valence et au sel de Santa Pola.

Avec oignon et moutarde.

Nèfles de Joan en conserve, de Callosa, avec fuá et pruneaux.

Ton rouge mariné et tomate naturelle.

Fait avec du poivron rouge, du poivron vert, de l'aubergine et de la tomate. 

Du Cantabrique.

Micuit sur oignon caramélisé et vinaigre de miel.

Avec miel

Avec raisins secs, pignons de pin et fromage de chèvre.

Pizza mediteranée avec sauce tomate, ail et huile d'olive extra vierge.

Avec sauce tomate, fromage de chèvre, basilic et huile d'olive vierge.

 au jambon et fromage

Artichauts Tono, de leur jardin de Las Marinas de Dénia, avec tomates séchées et bacon.