Chanterelles sautées au boudin noir de Ca Rabosa

À l'huile d'olive extra vierge de Valence et au sel de Santa Pola.

Avec oignon et moutarde.

Artichauts Tono, de leur jardin de Las Marinas de Dénia, avec tomates séchées et bacon.

Avec saucisse blanche, tomates séchées, pois chiches et chou.

Fait avec du poivron rouge, du poivron vert, de l'aubergine et de la tomate. 

Du Cantabrique.

Autrefois, la crevette de La Marjal de Pego-Oliva était utilisée. Aujourd'hui, comme il est presque éteint, nous utilisons des crevettes de Huelva.  

Micuit sur oignon caramélisé et vinaigre de miel.

Avec miel

Avec raisins secs, pignons de pin et fromage de chèvre.

Avec sauce tomate, fromage de chèvre, basilic et huile d'olive vierge.

 au jambon et fromage

Pizza mediteranée avec sauce tomate, ail et huile d'olive extra vierge.