Con aceite de oliva virgen extra valenciano y sal de Santa Pola.

Jamón de cebo de campo (criado de forma extensiva en los Montes de Toledo), cruce de Ibérico y Duroc con aceite de romero.

Al guiso de pisto le añadimos la piel en salazón del atún rojo de la Almadrava.

Sobrasada de La Marina, espuma de ajoaceite y miel.

Guiso parecido al pisto, hecho con pimiento rojo, pimiento verde, berenjena y tomate de la zona.

Con salazón de atún. 

Del Cantábrico.

Con morcilla y sobrasada de La Marina. 

Antiguamente se utilizaba gamba de La Marjal de Pego-Oliva. Hoy en día, ya casi extinguida, utilizamos camarón de Huelva.  

Micuit sobre cebolla caramelizada i vinagre de miel.

Con miel de brezo

Con espinacas, pasas de La Marina, piñones y queso de cabra de Callosa.

Boudin caramélisé et pignons de pin.

Con salsa de tomate natural, queso de cabra, albahaca y aceite de oliva virgen.

Con tomate, jamón york, queso, y aceite de oliva virgen extra.

Atún rojo marinado con tomate natural.

Con cebolla y mostaza.

Con cebolla caramelizada.