Amb oli d'oliva extra verge valencià i sal de Santa Pola.

Amb ceba i mostassa.

El sangatxo es la par més grassosa de la tonyina. Bonisima!

Al tomacat li afegim la pell en saladura de la tonyina roja d'Almadrava.

Tonyina roja marinada i tomaca natural.

Carxofes de Tono, de les Marines de Dénia, amb tomaca seca, cansalà i olives del cuquello.

Pebrera roja, pebrera verda, albergínia, tomaca i un bon oli d'oliva verge extra. També es diu mullador.

Amb sangatxo de tonyina.

Del Cantábric. 

Amb botifarra i sobrassada de la Marina.  

Antiguament s'utilitzava gamba de la Marjal de Pego-Oliva. Avui com està quasi extingida, utilitzem gambeta d'Huelva.  

Micuit sobre ceba caramel·litzada i vinagre de mel.

Amb mel de bruc.

Amb espinacs, panses de la Marina, pinyons i formatge de cabra de Callosa.

Amb salsa de tomaca natural, formatge de cabra de Callosa, alfàbega i oli d'oliva extra verge.

Amb salsa de tomaca natural, pernil dolç, formatge de cabra de Callosa, alfàbega i oli d'oliva extra verge.

I ruca fresca