Carta
PER ANAR PICANT
-
15,00 €
-
ALADROCS en vinagre
10,50 € -
Amanida de fesols del confit en salpicó de verdures i gamba
12,00 € -
Ensaladilla de lluç i eriço
13,50 € -
Ensaladilla de tonyina en oli i gamba
12,50 € -
Escabetx de verdures de temporada
12,00 € -
Pa gran (400g) amb Blat de la Marina al forn de llenya
12,00 € -
Pa xicotet (200g) amb Blat de la Marina al forn de llenya
6,00 € -
Parrillada de verdures del nostre hort
14,00 € -
Perdiu en escabetx
19,00 € -
Salmorra
7,00 € -
Cigaletes saltejades amb pernil ibèric i alls tendres
19,50 € -
Caragols com es preparen aquí
10,50 € -
Caballa en un suau escabetx
14,00 € -
Croquetes de putxero
14,00 € -
Amanida casolana amb capellà i hortalises
12,50 € -
Sepia bruta amb una salsa de romesco
13,50 € -
Pilota de putxero
10,00 € -
Moll de l'os de vedella a la brasa
15,00 €
TEMPS DE CARXOFES
-
Carxofes a la brasa amb confit d'ànec i ralladura de fuà
17,00 € -
Carxofes a la brasa amb ratlladura d'ou de tonyina roja
15,00 € -
Carxofes confitades amb anxoves
13,50 €
SALADURES TRADICIONALS DE LA MARINA
-
Tast de salaures tradicionals
24,50 €
Sec i/o salat en cru
-
Bonitol (100 g)
15,00 € -
Cavalla oretjada (filet)
5,50 € -
Melva (100 g)
15,00 € -
Moixama (100 g)
19,00 € -
Ou de bacallà (100 g)
18,00 € -
Ou de Mújol (100 g)
15,80 € -
Ou tonyina roja d'Almadrava (100 g)
22,00 € -
Tonyina de sorra roja d'almadraba marinada (50 g)
16,00 €
A la brasa
-
Budellet
16,50 € -
Polp sec
19,50 €
Mulladors en plat
-
Borreta de melva
16,50 € -
Bull amb ceba
12,50 € -
Sangatxo amb tomaca ratllada
6,50 € -
Tomacat amb pellets
8,50 €
COQUES DE PASTA BONA FETES EN EL FORN DE LLENYA
Les tradicionals de la Marina
-
Coca d'oli i sal
4,50 € -
Coca d'anxoves
5,50 € -
Coca de tomacat
6,00 € -
Coca de tomacat amb pelletes
6,50 € -
Coca de pésols
5,50 € -
Coca de ceba
5,00 € -
Coca de ceba i salat
5,50 € -
Coca de ceba i botifarra
6,00 € -
Coca de gamba amb bleda
6,00 € -
Coca d'embotit
6,50 € -
Coca de sardina de casco
6,00 € -
Coca de bull amb ceba
7,50 €
Noves propostes
-
Coca d'allioli suau
5,00 € -
Coca d'ou fretgit ecològic
5,50 € -
Coca de carxofes i xampinyons
6,00 € -
Coca de faves amb embotit de La Marina
6,00 € -
Coca de figatell amb ceba i mostassa
8,00 € -
Coca de pernil ibèric
7,50 € -
Coca de sobrasada, cansalà i ceba dolça
7,50 € -
Coca de sobrassada, i un suau allioli i mel
7,00 € -
Coca de tòfona i xampinyó
10,00 € -
La Coca Tono : carxofes de Tono, tomaca seca i cansalà
5,50 € -
Coca de cansalada ibèrica
5,00 € -
Coca de fuá
10,50 € -
Coca de sobrassada i mel
7,00 € -
Coca d'espinacs, panses, pinyons i formatge de cabra
7,50 € -
Coca de botifarra dolça
6,50 € -
Coca pizza marinara
8,50 € -
Coca pizza margarida
9,00 € -
Coca pizza amb pernil dolç i formatge
10,50 €
COQUES DE DACSA
Fetes amb una barreja de farina de dacsa o blat de moro i farina de blat sense fermentació.
-
Coca de dacsa amb "gamba amb bleda"
6,00 € -
Coca de dacsa amb tomàca ratllada i anxoves
6,00 € -
Coca de dacsa amb tomaca ratllada, tonyina en oli i ou dur
6,00 €
ARROSSOS
Al forn de llenya
-
Arròs a l' forn
16,00 € -
Arròs amb crosta
16,50 €
Paelles
-
Paella de bacallà, espinacs i ceba
18,50 € -
Paella de blat de La Marina
17,50 € -
Paella de faves, pollastre, carxofes i alls tendres
17,00 € -
Paella de secret ibèric, carxofes i alls tendres
18,50 € -
Paella de verdures
17,00 € -
Paella tradicional de temporada
17,50 € -
Paella de putxero amb pilota i cigrons
18,00 € -
Paella de manetes i cigrons
18,50 € -
Paella de polp, tomàca seca i alls tendres
19,50 € -
Arròs a banda
18,00 € -
Paella de bull de tonyina roja
18,50 €
Fideuà
-
"Rossejat" de fideus
18,50 € -
Fideuà d'ànec, bolets i fuà
19,50 €
En cassola
-
Olleta de blat
16,50 € -
Arròs amb sepia, conill i verdures
18,00 € -
Arròs amb fessols i naps
17,50 €
CARNS DE CRIANÇA PRÒPIA
A la brasa
-
Secret ibèric
19,00 € -
Solomillo de vedella a la brasa amb mantega d'herbes
26,50 € -
Centre de "chuletón" de vedella
24,00 € -
Xuletó amb os de vedella (500 g)
28,50 € -
Embotit de la comarca i figatells a la brasa
20,00 € -
Magret d'ànec a la brasa
22,00 € -
Parrillada Pont Sec
25,00 € -
Xulletes de corder segurenyo a la brasa
20,00 € -
Xulletes de llet guirra satejades amb alls tendres
26,00 €
Al forn
-
Cuixa de corder de llet Guirra
29,50 € -
Espatlla de corder "segurenyo" de pastura (dos persones)
32,00 €
PEIX I ALTRES PROPOSTES
-
Canelons de pularda i pitxó del Penedés
19,00 € -
Cassoleta de bacallar amb pansses i pinyons
19,00 € -
Crep de cigales
19,00 € -
Crep de xampinyons
14,00 € -
Polp con penques i fesols del confit
21,50 € -
Pularda rossejada amb bolets
16,50 € -
Suquet de rap
19,50 € -
Tronc de tonyina roja a la brasa
26,00 €
POSTRES
Per fer el XOCOLATE al Pont Sec utilitzem GARROFA d'ací propet, en compter de CACAU de tan lluny.
-
Cóctel White Russian! Amb crema de café, nata i vodka
9,50 € -
Crema cremada
8,00 € -
Cruixents de nispros de Callosa (3 ud.)
9,50 € -
El nostre pastís coulant de formatge i Fondillon
8,50 € -
Gelat de formatge de cabra amb confitura de figues
8,50 € -
Sorbet de llet merengada amb rom mel
7,00 € -
Suflé de xocolate de La Marina calent (12 min.)
8,50 € -
Tarta Tatin
9,00 €
Coques de postre
Per fer el XOCOLATE al Pont Sec utilitzem GARROFA , de tan a prop en compter de CACAU, de tan lluny
-
Coca de xocolate de La Marina i confitura de taronja
8,50 € -
Coca de xocolate de La Marina, oli i sal
8,00 € -
Coca de Nutella
8,00 €