Artichauts Tono, de leur jardin de Las Marinas de Dénia, avec tomates séchées et bacon.

Ton rouge mariné et tomate naturelle.

Avec saucisse blanche, tomates séchées, pois chiches et chou.

Micuit sur oignon caramélisé et vinaigre de miel.

Avec oignon et moutarde.

À l'huile d'olive extra vierge de Valence et au sel de Santa Pola.

Du Cantabrique.

Fait avec du poivron rouge, du poivron vert, de l'aubergine et de la tomate. 

Avec oignon et oeuf.

Avec miel

Autrefois, la crevette de La Marjal de Pego-Oliva était utilisée. Aujourd'hui, comme il est presque éteint, nous utilisons des crevettes de Huelva.  

 au jambon et fromage

Pizza mediteranée avec sauce tomate, ail et huile d'olive extra vierge.

Avec sauce tomate, fromage de chèvre, basilic et huile d'olive vierge.

Et menthe fraiche.

Avec raisins secs, pignons de pin et fromage de chèvre.

Avec un mélange de différentes herbes sauvages comestibles.

Avec un mélange de différentes herbes sauvages comestibles et une pointe de boudin noir.