Cocas

Le sangacho est la partie la plus grasse du thon. Un délice!

Artichauts Tono, de leur jardin de Las Marinas de Dénia, avec tomates séchées et bacon.

Micuit sur oignon caramélisé et vinaigre de miel.

Avec oignon et moutarde.

À l'huile d'olive extra vierge de Valence et au sel de Santa Pola.

Du Cantabrique.

Fait avec du poivron rouge, du poivron vert, de l'aubergine et de la tomate. 

Avec raisins secs, pignons de pin et fromage de chèvre.

Avec oignon et oeuf.

Avec miel

Autrefois, la crevette de La Marjal de Pego-Oliva était utilisée. Aujourd'hui, comme il est presque éteint, nous utilisons des crevettes de Huelva.  

 au jambon et fromage

Avec sauce tomate, fromage de chèvre, basilic et huile d'olive vierge.