Riz / Paellas

Avec les légumes que la saison nous offre.

Avec boudin, pois chiches, poulet, cotes de porc, pommes de terre et pois chiches.

Avec tomates séchées et cebette.

Paella aux côtes de porc, poulet et lapin et différents légumes selon la saison (caroube, bar, poivron rouge, artichauts ...).  

Avec foie, canard confit et champignons.

Paella traditionnelle de Dénia, à base de bouillon de poisson.  

Vermicelle traditionnel de poisson de Dénia et oursin

Paella aux tripes de thon rouge d'Almadraba. Inspiré du ragoût traditionnel La Marina de "Bull amb ceba"