Paellas

Con la verdura que nos da la temporada. 

Con tomate seco y ajos tiernos.  

Paella con costillitas de cerdo, pollo i conejo i diferentes verduras segun la temporada (garrofó, bajocas,pimiento rojo, alcachofas...)  

Con fuá mic ciut, confit de pato y setas. 

Paella tradicional de la Lónja de Dénia, hecha con fondo de pescado. 

Fideua tradicional de pescado de Dénia con erizo

Arroz en cazuela de barro con garbanzos, pollo, costilla, morcilla, patata, ajo y tomate. 

Con tripa del atun rojo de Almadraba. Inspirada en el guiso tradicional de La Marina de "Bull amb ceba".