Paelles

Amb verdura que ens dona la temporada. 

Arròs en cassola de fang amb cigrons, pollastre, costella, botifarra, creïlla, alls i tomaca.

Amb pilotes, cigrons pedrosillanos i la verdura del putxero. 

Amb tomàca seca i alls tendres. 

Paella amb costelletes de porc, pollastre i conill i diferents verdures segons la temporada (garrofó, bajoques, pebrot vermell, carxofes ...)  

Amb mic cuit de fuà, confit d'anec i bolets.   

Arròs tradicional de Dénia, en paella, fet amb fons de peix.  

Fideuà de peix de Dénia amb eriçó

Amb tonyina roja d'almadrava. Inspirada en el guiso tradicional de la Marina de "Bull amb ceba".