Entrantes

Con figatell, morcilla, sobrasada y verdura de temporada. 

Con harina de una variedad antigua de trigo denominada "fartó", que se cultiva a Jesus Pobre.

Con harina de una variedad antigua de trigo denominada fartó, que se cultiva a Jesus Pobre.

32g de pulpo a la brasa con aceite picual

Ensalada con salazón (bacaladilla seca, melva o mussola) tomate del huerto con alcachofas, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla tierna, aceitunas verdes y negras, rúcula, picatostes y aceite de pericana.

Encurtidos de pimiento verde, tomate, cebolla, aceitunas verdes, pencas...

Con kale y hummus (5 Ud.)

Las confitamos en el mejor de su temporada para disfrutarlas todo el año.

Sepia macerada  con sus tripas, a la plancha y con una salsa de romesco.

Hecha con panceta de cerdo y ternera picada, hígado de pollo, perejil, pan rayado, huevos, piñones, pimienta negra y nuez moscada.  

Guiso tradicional, parecido al pisto castellano, de tomate, pimiento verde, pimiento rojo y berenjena.

Como se preparán por aquí.

Con jamón ibérico y ajos tiernos.