Entrantes

De atun en aceite y gamba.

Con harina de una variedad antigua de trigo denominada "fartó", que se cultiva a Jesus Pobre.

32g de pulpo a la brasa con aceite picual

Con bacaladilla seca, pulpo, melva o mussola

Encurtidos de pimiento verde, tomate, cebolla, aceitunas verdes, pencas...

Con kale y hummus (5 Ud.)

Sepia macerada  con sus tripas, a la plancha y con una salsa de romesco.

Con jamón ibérico y ajos tiernos.

Hecha con panceta de cerdo y ternera picada, hígado de pollo, perejil, pan rayado, huevos, piñones, pimienta negra y nuez moscada.  

Guiso tradicional, parecido al pisto castellano, de tomate, pimiento verde, pimiento rojo y berenjena.