Entrantes

Como se preparán por aquí.

Con figatell, morcilla, sobrasada y verdura de temporada. 

Con harina de una variedad antigua de trigo denominada "fartó", que se cultiva a Jesus Pobre.

Con harina de una variedad antigua de trigo denominada fartó, que se cultiva a Jesus Pobre.

Encurtidos de pimiento verde, tomate, cebolla, aceitunas verdes, pencas...

Sepia macerada  con sus tripas, a la plancha y con una salsa de romesco.

Con jamón ibérico y ajos tiernos.

Hecha con panceta de cerdo y ternera picada, hígado de pollo, perejil, pan rayado, huevos, piñones, pimienta negra, y nuez moscada guisada con el caldo del cocido y servida con alguna verdura de él. (zanahoria,o nabo,o xerevia, napicol o cardo).  

Guiso tradicional, parecido al pisto castellano, de tomate, pimiento verde, pimiento rojo y berenjena.

Ensalada con bacaladilla seca, tomate del huerto con alcachofas, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla tierna, aceitunas verdes y negras, rúcula, picatostes y aceite de pericana.