Micuit sobre cebolla caramelizada i vinagre de miel.

Con tocino ibérico.

Atún rojo marinado con tomate natural.

Láminas de batata frita. 

Novedad!

El sangacho es la parte más grasosa del atún. Buenísima!

Micuit sobre cebolla caramelizada i vinagre de miel.

Con cebolla y mostaza.

Con aceite de oliva virgen extra valenciano y sal de Santa Pola.

Del Cantábrico.

Guiso parecido al pisto, hecho con pimiento rojo, pimiento verde, berenjena y tomate de la zona.

Al guiso de pisto le añadimos la piel en salazón del atún rojo de la Almadrava.

Morcilla de Ca Rabosa

Con espinacas, pasas de La Marina, piñones y queso de cabra de Callosa.

Jamón de cebo de campo (criado de forma extensiva en los Montes de Toledo), cruce de Ibérico y Duroc con aceite de romero.

Con miel de brezo

Con salazón de atún. 

Con mezcla de diferentes hierbas silvestres: Diente de leon , rucula, "camarrotja","rosella", colichos... salteadas con ajos. Perfecta  para vegetarianos y veganos.  

Con mezcla de diferentes hierbas silviestres comestibles y un punto de morcilla.  

Antiguamente se utilizaba gamba de La Marjal de Pego-Oliva. Hoy en día, ya casi extinguida, utilizamos camarón de Huelva.  

Con morcilla y sobrasada de La Marina. 

Con tomate, jamón york, queso, y aceite de oliva virgen extra.

Con salsa de tomate natural, queso de cabra, albahaca y aceite de oliva virgen.

Con queso de cabra y miel.